Món ăn từ côn trùng là một nét ẩm thực không còn xa lạ đối với khách du lịch các tour Campuchia. Bởi ở xứ chùa tháp côn trùng được xem như là một đặc sản không thể thiếu khi nhắc tới văn hóa ẩm thực nước này. Có rất nhiều loại côn trùng được đưa lên bàn ăn, tuy nhiên có lẽ nhện đen là món mà thử thách lòng can đảm của du khách nhiều nhất. Bởi nhện đen ở Campuchia to khổng lồ khiến ai nhìn cũng sợ. Nhưng đối với người dân và nhiều du khách thì nó lại là đặc sản ngon khó cưỡng. [caption id="attachment_61554" align="aligncenter" width="680"]
Nhện đen là đặc sản nổi tiếng của chợ Skoun[/caption] Bất kỳ du khách nào đến Campuchia cũng sẽ dễ dàng nhìn thấy những con nhện đen to khiến nhiều người có cảm giác rùng mình được bày bán nhiều ở đường phố. Đây là món đặc sản ở đất nước này. Du khách sẽ được người bán mời chào và không ngần ngại nếu vị khách nào muốn thử. Do đó nếu du khách hoàn toàn có thể nếm thử một vài con trước khi mua. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức món nhện đen này ở bất cứ đâu trên đất nước Campuchia, nhưng nhiều nhất, phổ biến nhất, nổi tiếng nhất phải là thị trấn Skuon. Nhắc đến đặc sản nhện đen Campuchia người ta sẽ nghĩ ngay đến Skuon. Thị trấn này còn được gọi là thị trấn nhện đen vì loài sinh vật 8 chân này đã trở thành món ăn đặc sản của người dân nơi đây từ lâu. Món ăn phổ biến nhất được chế biến là nhện chiên giòn, ăn kèm với rau, cơm hoặc mì. Nhiều du khách khi thưởng thức món ăn này cho rằng nó có mùi giống thịt gà và cá tuyết. Đây chính là điểm thu hút du khách đến với thị trấn Skuon, tuy nhiên không phải ai cũng đủ can đảm để ăn chúng. [caption id="attachment_61556" align="aligncenter" width="680"]
Nhện đen ở Campuchia rất to[/caption] Đối với những người chưa bao giờ ăn món này, người dân địa phương khuyên chỉ nên thử ăn chân của nhện cho an toàn bởi vì phần bụng còn chứa nội tạng và chất dịch. Tuy nhiên nó lại rất dễ gây nghiện cho những người sành ăn bởi hương vị đặc biệt. Ngoài ra, nhện đen còn được dùng để ngâm rượu làm thuốc. Nhện xuất hiện tại Skuon từ rất lâu, nhưng chỉ đến những năm 1970 khi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ tiến vào tàn phá, gây ra nạn đói thì người dân mới nghĩ đến cách bắt nhện trong nhà để làm thức ăn. Như vậy trước đây nhện đen chỉ là món ăn dành cho những người nghèo, còn ngày nay nó lại trở thành đặc sản không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực Campuchia. Chúng xuất hiện ở khắp nơi từ đường phố, quán ăn, đến các nhà hàng sang trọng. Cũng chính nhện đen đã giúp người dân có thu nhập ổn định hơn khi lượng khách đổ về thị trấn ngày càng đông. [caption id="attachment_61557" align="aligncenter" width="680"]
Nhện đen và côn trùng là thức ăn chính trong các bữa ăn gia đình người dân Campuchia[/caption] Ngoài nhện đen thì ở Campuchia còn có rất nhiều món côn trùng khác cũng không kém phần hấp dẫn khác như châu chấu, dế, nhện, gián, sâu gỗ… Côn trùng được đánh giá là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng với nhiều chất xơ, protein và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt. Vì vậy nếu có dịp tham gia các
tour du lịch Campuchia thì du khách không nên bỏ qua việc thưởng thức món nhện đen và côn trùng tại đây. Chắc chắn du khách sẽ khám phá được nhiều điều thú vị về ẩm thực xứ chùa tháp.
Theo Ngôi Sao