Chợ Kuromon là một trong những điểm đến ẩm thực nổi tiếng nhất tại Nhật Bản. Với lịch sử lâu đời và sự đa dạng về các loại hải sản tươi sống, Kuromon đã trở thành một biểu tượng không thể bỏ qua khi đi du lịch Osaka. Không chỉ vậy, tại đây, bạn có thể thưởng thức những món ăn địa phương đặc sản, giao lưu với người dân địa phương và khám phá nét đẹp ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Nào, cùng khám phá nơi thú vị này cùng Top Ten Travel ngay, bạn nhé!
I. Đôi nét về chợ Kuromon tại Osaka
Chợ Kuromon, hay còn gọi là Kuromon Ichiba, là một khu chợ nổi tiếng nằm ở khu vực Nipponbashi sôi động của thành phố Osaka, Nhật Bản. Với lịch sử hơn 190 năm, chợ Kuromon được mệnh danh là "Nhà bếp của Osaka" bởi sự đa dạng và chất lượng tuyệt vời của các loại thực phẩm tươi sống, đặc biệt là hải sản.
Chợ trải dài gần 600 mét với khoảng 150 gian hàng bày bán đủ loại mặt hàng, từ hải sản tươi sống như cua hoàng đế, nhím biển, cá nóc, cho đến rau củ quả tươi ngon, thịt bò Wagyu hảo hạng, các loại dưa muối Tsukemono truyền thống, bánh kẹo Wagashi tinh tế, và cả những món ăn đường phố hấp dẫn như takoyaki, kushikatsu. Không chỉ là nơi mua sắm thực phẩm, chợ Kuromon còn là điểm đến lý tưởng để các tín đồ du lịch Nhật Bản trải nghiệm văn hóa ẩm thực địa phương, quan sát cuộc sống thường nhật của người dân Osaka và thưởng thức những món ăn đặc trưng ngay tại chỗ.
Đến với chợ Kuromon, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi không khí nhộn nhịp, tiếng rao hàng mời chào của các tiểu thương, mùi thơm hấp dẫn của các món ăn và sự đa dạng của các loại hàng hóa. Chợ mở cửa từ sáng sớm đến chiều tối, tuy nhiên một số cửa hàng có thể đóng cửa vào các ngày Chủ nhật hoặc ngày lễ. Chợ Kuromon không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn là điểm đến không thể bỏ qua của du khách khi đến Osaka nếu muốn khám phá và thưởng thức trọn vẹn hương vị của thành phố này.
II. Ăn gì tại chợ Kuromon?
Chợ Kuromon Osaka quả là một thiên đường ẩm thực mà bất kỳ tín đồ ăn uống nào cũng muốn khám phá. Mùi thơm lừng của hải sản nướng, tiếng xèo xèo của các món chiên xào cùng với sự nhộn nhịp của chợ sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong chuyến du lịch Osaka đầy thú vị này.
1. Sushi thơm ngon
Các quầy hàng sushi trong chợ Kuromon bày bán đa dạng các loại nigiri sushi, maki sushi và sashimi với nhiều loại cá và hải sản khác nhau như cá ngừ (maguro), cá hồi (sake), cá trích (kohada), tôm (ebi), mực (ika), nhím biển (uni), lươn biển (anago),... Mỗi miếng sushi là sự kết hợp hài hòa giữa cơm dẻo thơm được nêm nếm vừa vặn và lát cá tươi ngon được cắt tỉa khéo léo. Đặc biệt, cá ngừ ở chợ Kuromon được đánh giá rất cao về chất lượng, với những phần thịt đỏ tươi, béo ngậy và tan chảy trong miệng.
Không chỉ có chất lượng tuyệt hảo, sushi ở chợ Kuromon còn được trình bày rất đẹp mắt, kích thích vị giác của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Các đầu bếp tại đây đều là những người có tay nghề cao, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến cách cắt cá và nắn cơm. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy các quầy hàng sushi ở khắp chợ Kuromon, từ những quầy nhỏ bán mang đi đến những nhà hàng sushi chuyên nghiệp với không gian ấm cúng. Một số địa điểm nổi tiếng mà bạn có thể ghé qua như Kurogin Tuna Store hay Sushi Dokoro để thưởng thức những phần sushi "đỉnh của chóp".
2. Hàu tươi béo ngậy
Hàu tươi tại chợ Kuromon là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai yêu thích hải sản trong chuyến du lịch Nhật Bản này. Nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống dồi dào, chợ Kuromon mang đến những con hàu béo ngậy, căng tròn và đầy ắp hương vị biển cả. Điểm đặc biệt của hàu ở chợ Kuromon chính là độ tươi ngon tuyệt hảo. Hàu thường được tách vỏ ngay tại chỗ, trước mặt khách hàng, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị tươi mới và độ ngọt tự nhiên. Những con hàu được bày bán trên những khay đá lạnh, trông vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quầy hàng bán hàu tươi dọc theo các con phố của chợ.
Có nhiều cách để thưởng thức hàu tại chợ Kuromon. Tuy nhiên, cách phổ biến nhất là ăn sống hàu với một chút chanh tươi hoặc ponzu (một loại nước sốt chua ngọt của Nhật Bản) để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh, béo ngậy và hương vị mặn mòi của biển cả. Một số quầy hàng còn phục vụ hàu nướng với phô mai hoặc các loại gia vị khác, tạo nên những hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hàu nướng có vị thơm nồng, béo ngậy và ấm nóng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Không chỉ tươi ngon, hàu tại chợ Kuromon còn có kích thước khá lớn, thịt hàu đầy đặn và mọng nước. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên tan chảy trong miệng, kết hợp với vị mặn mòi của biển cả, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mặc dù giá thành có thể hơi cao so với các loại hải sản khác nhưng chất lượng và hương vị tuyệt vời của hàu tại chợ Kuromon chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé!
3. Nhím biển tươi
Khi đặt chân đến chợ Kuromon trong chuyến du lịch Osaka này, một trong những điều đầu tiên thu hút du khách chính là những hàng hải sản tươi sống bày bán khắp nơi. Và trong số đó, nhím biển tươi là một đặc sản không thể bỏ qua. Những con nhím biển tươi rói, căng mọng với màu cam vàng đặc trưng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nhím biển tại chợ Kuromon nổi tiếng với vị ngọt thanh, béo ngậy và hương vị biển đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tan chảy trong miệng của phần thịt nhím biển, hòa quyện cùng vị mặn của nước tương và vị cay nồng của wasabi. Bạn có thể chọn cách thưởng thức nhím biển đơn giản bằng cách chấm trực tiếp vào nước tương và wasabi hoặc kết hợp với cơm sushi để tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Để thưởng thức nhím biển tươi ngon nhất, bạn nên chọn những con có màu sắc tươi sáng, gai nhọn và phần thịt căng mọng. Các sạp hàng tại chợ Kuromon thường có nhân viên chế biến sẵn nhím biển, bạn chỉ cần chọn con ưng ý và thưởng thức ngay tại chỗ.
4. Sò điệp nướng
Sò điệp nướng tại chợ Kuromon Osaka là một đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm "nhà bếp của Osaka". Những con sò điệp tươi rói, căng mọng được lựa chọn kỹ càng, sau đó được nướng trên bếp than hồng. Khi vỏ sò tách ra, phần thịt bên trong trắng nõn, ngọt lịm tỏa hương thơm lừng. Để tăng thêm hương vị, người ta thường rưới thêm một lớp bơ béo ngậy và nước tương đậm đà lên bề mặt sò điệp.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của sò, vị béo của bơ và vị mặn của nước tương tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến các vị khách du lịch Nhật Bản khó lòng cưỡng lại. Cắn một miếng sò điệp nướng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, thịt sò mềm mại, tan chảy trong miệng. Hương vị đặc biệt này đã làm nên thương hiệu cho sò điệp nướng tại chợ Kuromon, thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức.
5. Bánh bạch tuộc Takoyaki
Khi đến với chợ Kuromon, bạn sẽ dễ dàng bị thu hút bởi mùi thơm lừng của những chiếc bánh bạch tuộc Takoyaki đang được nướng trên những chiếc lò nhỏ. Đây là món ăn đường phố đặc trưng của Osaka, được làm từ bột mì, trứng gà và những miếng bạch tuộc nhỏ giòn dai. Bánh Takoyaki được nướng tròn tròn, bên trong nóng hổi, bên ngoài giòn rụm, khi ăn kết hợp với các loại sốt như sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, rong biển khô và hành lá tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Tại chợ Kuromon, bạn có thể tìm thấy rất nhiều quầy hàng bán Takoyaki với những công thức độc đáo riêng. Tuy nhiên, hương vị chung của món ăn này vẫn giữ được sự thơm ngon đặc trưng. Khi thưởng thức Takoyaki, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bột bánh, vị dai của bạch tuộc, cùng với sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị.
6. Unagi hấp dẫn
Trong chuyến du lịch Osaka khám phá khu chợ Kuromon nổi tiếng, bạn nhất định không thể bỏ qua những hàng quán bày bán món unagi thơm lừng. Lươn được nuôi dưỡng và chế biến theo một quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng thịt tươi ngon và mềm ngọt. Tại đây, lươn thường được nướng trên than hoa, tạo nên lớp da giòn tan và thịt bên trong mềm ngọt, thấm đượm hương vị của nước sốt kabayaki đậm đà.
Món unagi thường được phục vụ kèm với cơm trắng nóng hổi, tạo nên món ăn unadon quen thuộc. Hương vị béo ngậy của lươn kết hợp với vị ngọt của cơm và vị mặn của nước sốt tạo nên một sự hài hòa tuyệt vời. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức unagi trong các món sushi hoặc dùng kèm với các loại rau củ ngâm chua. Để thưởng thức unagi một cách trọn vẹn nhất, bạn nên đến những quán ăn có uy tín tại chợ Kuromon - Nơi mà các đầu bếp sẽ chế biến món ăn một cách tỉ mỉ và khéo léo, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
7. Đặc sản cua Nhật Bản
Khi đến với chợ Kuromon, bạn sẽ dễ dàng bị thu hút bởi những con cua tươi rói, chắc nịch được bày bán khắp nơi. Cua Nhật Bản, đặc biệt là cua Matsuba, nổi tiếng với thịt chắc, ngọt và hương vị thơm ngon đặc trưng. Những con cua này thường có kích thước lớn, càng chắc khỏe và phần yếm đầy thịt.
Tại chợ Kuromon, bạn có thể lựa chọn nhiều loại cua khác nhau, từ cua sống đến cua đã được chế biến sẵn. Các sạp hàng sẽ giúp bạn chọn những con cua tươi ngon nhất và chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc, nướng hoặc làm sushi. Thịt cua ngọt, chắc và thơm, thường được chấm với một chút muối hoặc wasabi để tăng thêm hương vị. Việc thưởng thức cua tươi tại chợ Kuromon không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Khi đó, bạn có thể ngồi tại các quán ăn nhỏ bên trong chợ, gọi một đĩa cua tươi cùng với bia hoặc rượu sake vừa nhâm nhi vừa trò chuyện. Top Ten Travel tin rằng đây chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho chuyến du lịch Osaka của bạn.
III. Nên khám phá Kuromon vào thời gian nào?
Chợ Kuromon Ichiba ở Osaka là một điểm đến hấp dẫn du khách bởi sự đa dạng ẩm thực và không khí nhộn nhịp. Vậy nên khám phá Kuromon vào thời gian nào để có trải nghiệm tốt nhất? Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn.
- Buổi sáng (từ 9 giờ sáng đến 12 giờ trưa): Đây được coi là thời điểm lý tưởng nhất để ghé thăm chợ Kuromon. Hầu hết các cửa hàng đều mở cửa sớm và bày bán đầy đủ các mặt hàng tươi ngon nhất. Bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn, từ hải sản tươi sống, thịt Wagyu hảo hạng đến các loại trái cây đặc sản. Không khí buổi sáng cũng rất sôi động và náo nhiệt, mang đến trải nghiệm chân thực về một khu chợ truyền thống Nhật Bản.
- Các ngày trong tuần: Nếu bạn muốn tránh đám đông, đặc biệt là vào cuối tuần, thì nên ghé chợ vào các ngày thứ Hai đến thứ Sáu. Vào cuối tuần, lượng khách du lịch Nhật Bản và người dân địa phương đổ về chợ rất đông, có thể gây khó khăn trong việc di chuyển và mua sắm.
- Tránh giờ cao điểm buổi trưa: Mặc dù chợ hoạt động cả ngày, nhưng khoảng thời gian từ giữa trưa đến đầu giờ chiều thường là lúc đông khách nhất, đặc biệt là vào các ngày cuối tuần. Nếu không muốn chen chúc, bạn nên tránh khung giờ này.
- Lưu ý giờ đóng cửa: Hầu hết các cửa hàng ở chợ Kuromon thường đóng cửa vào khoảng 5 đến 6 giờ chiều. Một số ít cửa hàng, chủ yếu là các quán ăn, có thể mở cửa muộn hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực đường phố tại chợ, hãy đến trước giờ đóng cửa.
Do đó, thời điểm tốt nhất để khám phá chợ Kuromon là vào buổi sáng các ngày trong tuần. Lúc này, bạn sẽ được tận hưởng không khí nhộn nhịp của chợ, mua sắm thoải mái và thưởng thức những món ăn tươi ngon nhất mà không phải lo lắng về việc chen chúc trong đám đông.
Chợ Kuromon, với sự đa dạng về hải sản tươi sống, các món ăn đường phố hấp dẫn và không khí sôi động, xứng đáng là "căn bếp" của Osaka. Nơi đây không chỉ là thiên đường ẩm thực mà còn là điểm đến văn hóa, giúp bạn hiểu sâu hơn về cuộc sống người dân địa phương. Vậy thì còn chờ đợi gì nữa mà không cùng Top Ten Travel lên một kế hoạch thật chỉn chu cho chuyến du lịch Nhật Bản sắp tới để khám phá tất tần tật nơi thú vị này nhỉ?
Top Ten Travel