Thái Lan được biết đến như một đất nước với nền ẩm thực mang nhiều màu sắc. Các món ăn của người Thái được nấu nướng với rất nhiều gia vị khác nhau, thể hiện sự hòa trộn tinh tế giữ vị cay, chua, ngọt và đắng. Du khách nước ngoài bị thu hút khá nhiều với ẩm thực Thái Lan. Bữa ăn Thái luôn mang đậm màu sắc văn hóa riêng, là nơi giao tiếp thân mật của mọi người. Các món ăn chính trong gia đình thường thấy như: cơm tẻ, xôi, ăn cùng với nhiều món ăn được chế biến theo khẩu vị từng vùng. Các gia vị đặc trưng trong các món ăn Thái là hành, tỏi, riềng, gừng, rau húng, me, chanh,.. do đó phần lớn món Thái đều rất nóng và cay. Chúng ta sẽ cũng khám phá những món ăn gắn liền với tên tuổi xứ sở Chùa Vàng thu hút khách
du lich Thai Lan. 1. Xôi xoài – Khao niew ma muang. [caption id="attachment_24156" align="aligncenter" width="500"]
Món tráng miệng được người Thái yêu thích[/caption] Là một món ăn đặc trưng tại Thái Lan, với các thành phần nguyên liệu được hòa quyện một các hoàn hảo. Gạo nấu xôi phải là nếp ngon, dẻo và có mùi thơm nhẹ, trộn thêm nước cốt dừa, một chút đường và muối. Xoài dùng kèm phải là những miếng má xoài tươi ngon nhất, chín đều, có vị chua chua ngọt ngọt. Đây là một món tráng miệng phổ biến, được người dân và du khách ưa thích.
2. Hủ tiếu xào Thái Lan – Pad see ew. [caption id="attachment_24136" align="aligncenter" width="500"]
Pad Thái - Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và gia vị[/caption] Pad see ew hay còn được gọi là hủ tiếu hay mì xào Thái, là món ăn với mì gạo tươi hay hủ tiếu xào cùng giá sống, rau, nước tương. Đây là món ăn ưa thích của nhiều người Thái, được dùng với thịt gà, thịt lợn hay trứng rán. Được chế biến theo đúng chất Thái Lan, với rất nhiều tiêu và ớt được nêm nếm hòa cùng sợi hủ tiếu (hay mì ) mềm mại, cùng hương vị chua chua cay cay, quả thật là sự kết hợp tinh tế.
3. Gỏi song tầm - Som tum. [caption id="attachment_24137" align="aligncenter" width="500"]
Món ăn với đầy đủ hương vị của ẩm thực thái[/caption] Đây là một món ăn được đánh giá là có đầy đủ các vị của ẩm thực Thái Lan. Nhìn sơ qua món ăn này khá giống với gỏi đu đủ của người Việt với nguyên liệu dễ tìm, công thức chế biến khá đơn giản. Một đĩa gỏi đúng chất Thái phải đầy đủ các nguyên liệu: đu đủ bào sợi, đậu đũa, cà chua. thái lát, ruốc tôm (hay ba khía ), rau húng quế, ớt, nước cốt chanh, lạc rang, tỏi giã nhỏ. Đu đủ phải giữ được độ giòn, các gia vị phải được hòa trộn tinh tế. Đặc trưng của món ăn là chua và cay và phải thật bắt mắt cả mùi vị và màu sắc.
4. Canh Tom yum – Tom yam gung. Canh chua Tom yum là một trong những món ăn của người Thái nổi tiếng khắp thế giới. Có xuất xứ từ vùng Đông Bắc Thái Lan, được nấu với những con tôm hay hải sản tươi ngon nhất, mang vị chua của lá chanh, cộng thêm cái ngọt đậm đà từ nước cốt dừa giúp món ăn có độ đặc và thơm. Tom yum ăn ngon nhất khi còn nóng, dùng kèm một ít lá ngò xắt nhuyễn, thực khách khi thưởng thức sẽ không thể nào quên được cái vị chua cay hấp dẫn đặc trưng.
5. Thịt nướng xiên – Khao neow moo pin. [caption id="attachment_24139" align="aligncenter" width="500"]
Những xiên thịt béo ngậy, thơm nồng, ám khói thật hấp dẫn[/caption] Thịt xiên nướng là món ăn dân dã thường được bán trong các khu chợ, hàng ăn bình dân. Đây là món ăn có cách chế biến đơn giản, thịt lợn ướp với nước mắm, rau mùi và nước cốt dừa, sau khi thịt đã ngấm gia vị sẽ được nướng trên bếp than hồng. Khẩu vị của người Thái khá đậm và cay, nên người bán sẽ rắc thêm một chút muối bột và hạt tiêu làm dậy mùi thơm. Ngoài thịt lợn chúng ta còn có thể thưởng thức các món xiên khác như: thịt gà, bò, chân gà, gan, mề, tim gà, cá hay hải sản. Một món ăn không đắt tiền, giàu năng lượng mà chúng ta có thể tìm thấy dễ dàng tại bất cứ đâu tại Thái Lan.
6. Côn trùng chiên dòn. Côn trùng chiên giòn là món ăn phổ biến trên đường phố Thái Lan, một món ăn tưởng chừng khá kinh dị với du khách nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Côn trùng các loại ( cào cào, châu chấu, bó cạp, cà cuống, kiến, gián,..) sau khi tẩm ướp các loại gia vị sẽ được chiên trong chảo mỡ lớn, mùi thơm béo ngậy, bên ngoài giòn tan bên trong mềm rất hấp dẫn. Côn trùng chiên chứa nhiều canxi, không gây béo phì, rất tốt cho sức khỏe.
7. Trà lạnh – Cha yen. [caption id="attachment_24141" align="aligncenter" width="500"]
Trà sữa Thái mang hương vị và màu sắc đặc trưng[/caption] Cha yen là loại trà đen mang hương vị của hồi, hạt me nghiền, pha kèm sữa đặc và thêm đá. Trà sữa có mặt ở khắp nơi trên thế giới nhưng không đâu có được vị trà đặc biệt như ở Thái. Trà sữa Thái có vị thơm của trà, béo của sữa, mang sắc cam đặc trưng không đâu có được.
8. Chè Thái. [caption id="attachment_24142" align="aligncenter" width="500"]
Chè Thái đa dạng về màu sắc, thành phần và mùi vị[/caption] Chè Thái Lan ngon và có rất nhiều loại, mang nét đặc trưng của đất nước có bốn mùa hoa trái vì thế trong các món chè trái cây luôn là nguyên liệu chủ đạo. Chè Thái mang vị ngọt đậm và đều sử dụng nước cốt dừa. Các nguyên liệu phối hợp vô cùng phong phú, tạo không gian đầy màu sắc, mùi vị thơm ngon sẽ làm thực khách phân vân lựa chọn. Chúng ta sẽ thấy những món khá quen thuộc với người Việt Nam như: khoai, chuối, hạt sen, các loại thạch, trân châu, củ sen, củ năng,.. làm nên nhiều món chè khác nhau. Ngon nhất vẫn làn các món chè trộn sầu riêng, nước cốt dừa, chè sương sa, sương sáo, bột lọc hay chè thập cẩm với nhiều loại trái cây, mứt kết hợp với nhau.
9. Cà – ri Thái. [caption id="attachment_24143" align="aligncenter" width="500"]
Cà - ri Thái đẹp về màu sắc, đậm đà mùi vị và phản ánh khẩu vị đặc trưng của người Thái[/caption] Cà - ri Thái mang vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa kết hợp cùng nhiều loại rau như: măng, cà pháo, cà tím, lá chanh, ớt xanh, riềng nấu cùng hải sản, gà và bò. Không như các món cà - ri trên thế giới, không quá nồng mùi quế hồi, thơm ngon đậm đà và giữ được vị tươi của các loại rau. Cà - ri Thái được chia làm nhiều loại, phù hợp với khẩu vị khác nhau. Nếu thích ăn cay bạn có thể chọn cà - ri đỏ, cà - ri xanh ít cay, cà - ri vàng có vị cay và hơi nồng gần giống với cà - ri Ấn.
10. Lẩu Thái. [caption id="attachment_24145" align="aligncenter" width="500"]
Với khói bay nghi ngút và hương vị đặc trưng, Lẩu Thái luôn là món ăn thu hút thực khách[/caption] Lẩu Thái nổi tiếng bắt nguồn từ miền Nam Thái Lan, có vị cay và nóng hơn các món ăn ở các vùng khác của Thái. Lẩu Thái là một món ăn điển hình cho ẩm thực Thái với sự đa dạng về gia vị, Vị ớt tươi cay nồng, vị thơm của lá chanh, gừng, ngòn ngọt của đường tạo nên hương vị được nhiều thực khách ưa chuộng. Những nguyên liệu không thể thiếu trong món lẫu là: tôm sú, nấm rơm, cà chua, ớt tươi, hành ngò, tỏi, lá chanh, sả, riềng, rau muống,.. Ẩm thực du lịch Thái Lan thu hút khách du lịch trên khắp thế giới, chắc hẳn trong chúng ta ai cũng muốn một lần được thưởng thức các món ăn thuần túy đúng chất Thái. Hãy một lần đến với
tour du lịch Thái Lan với nền văn hóa và ẩm thực màu sắc, sẽ tạo cho bạn một ấn tượng khó quên.