Du lịch Pháp, bên cạnh chiêm ngưỡng các công trình kiến trúc đặc sắc, du khách còn có cơ hội thưởng thức những loại bánh Pháp nổi tiếng. Bánh Pháp từ lâu đã được đánh giá là một trong những món bánh ngọt thơm ngon và tinh tế nhất trên thế giới, rất đáng để thử một lần trong đời. Ngay trong bài viết dưới đây, Top Ten Travel sẽ giới thiệu đến các bạn top 10 loại bánh Pháp đặc sắc thu hút sự chú ý của giới sành ăn, là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không biết mua gì trong một tiệm bánh ngọt ở Pháp.
1. Bánh Macaron
Bánh Macaron là cái tên đầu tiên trong danh sách những loại bánh Pháp nổi tiếng mà Top Ten Travel muốn chia sẻ đến các bạn. Món bánh Macaron ngọt ngào đậm chất Pháp này được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và thêm một ít màu thực phẩm tự nhiên. Nhân bánh Macaron thường là nhân mứt, chocolate hoặc kem bơ kẹp ở giữa. Macaron là một món bánh Pháp tao nhã và được yêu thích trên toàn thế giới.
Người Pháp thường thưởng thức những chiếc bánh Macaron ngọt ngào cùng với một tách trà nóng để khép lại một bữa tối ngon miệng hoặc dùng trong những buổi trà chiều. Macaron có thể xem là sự pha trộn hài hòa và đầy tinh tế giữa vị - sắc - hương. Với vị giòn tan của phần vỏ bánh, vị béo ngậy ngọt ngào của phần nhân cùng vẻ ngoài đáng yêu, nhiều màu sắc bắt mắt, Macaron Pháp đích thị là món bánh du khách tuyệt đối không thể bỏ qua trong hành trình khám phá nền ẩm thực Pháp đặc sắc.
2. Bánh vỏ sò Madeleine
Không chỉ là tên của một trong những công trình nhà thờ lâu đời nhất ở thủ đô Paris, Madeleine còn là tên của một loại bánh Pháp nổi tiếng có từ thế kỷ 18 tại Pháp. Tương truyền, những chiếc bánh Madeleine đầu tiên ra đời nhằm thể hiện lòng biết ơn sâu sắc của một vị đầu bếp tên Madeleine dành cho Công tước xứ Lorraine. Bánh sau đó nhanh chóng được yêu thích trong giới quý tộc và dần dần trở thành món bánh không thể thiếu trong những bữa tiệc trà sang trọng ở nước Pháp. Ngày nay, bánh vỏ sò Madeleine đã vượt khỏi biên giới nước Pháp, len lỏi vào trái tim những người yêu ẩm thực trên khắp thế giới, trở thành biểu tượng cho sự tinh tế và hương vị ngọt ngào của ẩm thực Pháp.
Với hình dáng độc đáo trông giống hệt như những chiếc vỏ sò xinh xắn nằm gọn trên lòng bàn tay, Madeleine không chỉ thu hút về thị giác mà còn chinh phục các giác quan khác của thực khách bởi hương thơm bơ sữa ngào ngạt, vị ngọt thanh tao không quá gắt cùng kết cấu mềm mại như tan chảy trong khoang miệng. Hương vị của những chiếc bánh Madeleine như một chiếc chìa khóa mở ra những miền ký ức tuổi thơ xa xăm ngọt ngào.
3. Bánh Paris Brest
Nhắc đến các loại bánh Pháp nổi tiếng, chắc chắn không thể không nhắc tới Paris Brest. Loại bánh Pháp thơm ngon này có một nguồn gốc khá thú vị, bánh được làm ra vào năm 1910 nhằm kỷ niệm cuộc đua xe đạp khứ hồi Paris to Brest. Chính vì lẽ đó, Paris Brest có hình vòng tròn giống như những vòng bánh xe đạp, sau đó được người ta phủ thêm một lớp hạnh nhân cắt lát hoặc thái nhỏ. Bánh Paris Brest có lớp vỏ bánh quy giòn, ăn vào giòn tan và ngập tràn hương vị ngọt ngào béo ngậy đến từ phần kem sữa trứng bên trong bánh. Nếu có dịp đi tour Pháp, nhớ thử bạn nhé!
4. Bánh su kem Profiterole
Profiterole (hay còn gọi là bánh su kem) cũng là một trong những loại bánh Pháp nổi tiếng du khách nên ăn thử, tuy nhiên nó được cho là do đoàn tùy tùng gồm các đầu bếp người Ý của nhà Medici mang đến Pháp. Theo đó, bánh Profiterole do đầu bếp trưởng của triều đình Caterina de’ Medici thực hiện lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ 14, mãi đến thế kỷ 19, Antoine Carême mới hoàn thiện công thức làm bánh su kem và được sử dụng cho đến ngày nay.
Qua nhiều năm, bánh su kem Profiterole đã có nhiều biến thể trong công thức nhưng tiêu chuẩn đầu tiên vẫn là phần vỏ bánh phải giòn còn phần ruột bên trong rỗng để có thể bơm nhân vào bên trong. Những chiếc bánh Profiterole thường có nhân kem tươi, sữa trứng hoặc kem và được trang trí thêm với đường bột, caramel hoặc socola.
5. Bánh Creme Brulee
Creme Brulee là cái tên tiếp theo trong danh sách những loại bánh Pháp nổi tiếng mà Top Ten Travel muốn chia sẻ đến các bạn. Creme Brulee là một loại bánh Pháp thơm ngon được làm từ lòng đỏ trứng, vani, kem và caramel. Lớp trên của caramel sẽ nứt ra dưới thìa của thực khách nhằm tạo ra sự tương phản hấp dẫn với phần kem béo ngậy bên dưới. Bản thân Creme Brulee đã là sự hòa quyện đầy tinh tế giữa vị ngọt thanh, béo mềm khó cưỡng và cái giòn tan của lớp đường được khò cứng lại phía trên. Theo kinh nghiệm du lịch Pháp nhiều năm, du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món bánh Creme Brulee trứ danh này như một món tráng miệng trong nhà hàng hoặc các cửa hàng bánh ngọt.
:<52116,19493,49622>
6. Bánh Éclair
Bánh Éclair là một loại bánh Pháp nổi tiếng được làm từ bánh su với phần nhân kem vani là hương vị phổ biến nhất. Nếu như bánh Choux kem có hình tròn thì những chiếc bánh Éclair lại có lớp vỏ ngoài mỏng dài, được nướng đến khi hơi khô lại và giòn tan. Ngày nay, món bánh Pháp này còn được biến tấu thêm với phần nhân nho đen, caramel, cà phê,... và được phủ thêm một lớp chocolate phía trên vỏ bánh. Phần nhân kem sữa trứng mướt mịn, béo ngậy, ngọt lịm đầy quyến rũ của bánh Éclair khiến bất cứ ai cũng không nỡ chối từ. Nếu du khách là tín đồ của những chiếc bánh su kem thì nhất định không thể bỏ qua món bánh Éclair hấp dẫn này.
7. Bánh nghìn chiếc lá Mille Feuilles
Nhắc đến thế giới bánh ngọt của Pháp, chắc chắn không thể không nhắc tới bánh Mille Feuille hay còn gọi là “bánh ngàn chiếc lá”. Sở dĩ có tên gọi này là bởi Mille Feuille được tạo bởi nhiều lớp pastry (bánh ngọt) cùng kem tươi béo ngậy, mứt và trái cây tươi ngon ở giữa. Cắn một miếng bánh, thực khách có thể cảm nhận rõ sự giòn tan của từng lớp vỏ bánh được tạo nên từ những lớp bột xen giữa các lớp bơ, khi nướng lớp bột sẽ tách ra và tạo thành “ngàn” lớp cho vỏ bánh. Thưởng thức bánh Mille Feuille, không đơn giản chỉ là thưởng thức dư vị ngọt ngào từ lớp bột hay béo ngậy từ kem tươi mà đó còn là cảm giác như đang lạc bước vào thế giới thần tiên đầy sắc màu với những kỹ thuật làm bánh công phu và những câu chuyện kỳ bí ẩn giấu đằng sau từng lớp bánh thơm ngon.
8. Bánh Opera
Bánh Opera tiếp tục là một loại bánh Pháp cổ điển nổi tiếng thu hút sự chú ý của giới sành ăn. Bánh Opera của người Pháp bao gồm các lớp bánh xốp hạnh nhân ngâm trong hỗn hợp siro cà phê, kem ganache và kem bơ. Lớp trên cùng của bánh Opera thường được phủ thêm một lớp kem socola thơm lừng. Những chiếc bánh Opera phân tầng trứ danh ẩm thực Pháp luôn quyến rũ và thu hút mọi ánh nhìn. Sự hòa quyện khéo léo giữa hương cà phê và socola cùng với vị thơm béo đặc trưng của kem bơ đã tạo nên một món bánh ngọt tuyệt vời đủ sức chinh phục các tín đồ ẩm thực.
9. Bánh mì hoa cúc Brioche
Bánh mì hoa cúc Brioche là một trong những loại bánh mì khá nổi tiếng và được ưa thích tại nước Pháp, với điểm nổi bật là những thớ bánh cực kỳ mềm mại, nhẹ và xốp, kiểu hơi lai giữa bánh mì và bánh ngọt. Có được điều này là do trong bánh mì hoa cúc Brioche luôn chứa một lượng bơ và trứng khá lớn, đôi khi bơ có thể chiếm tới khoảng 65% tổng lượng bột trong Brioche. Những chiếc bánh Brioche nhờ thế mà khi nướng lên luôn mang hương vị quyến rũ vô cùng. Người Pháp thường thưởng thức bánh mì hoa cúc Brioche vào bữa sáng cùng với mứt dâu tây hoặc mâm xôi. Du khách cũng có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh mì Brioche nhỏ xinh được rắc thêm lớp đường ở trên tại các cửa hàng bánh ngọt ở Pháp bởi người Pháp thường ăn chúng như một món ăn nhẹ.
10. Bánh Canelé
Cannelé là một chiếc bánh nhỏ màu nâu caramel, giòn và có nhân giống sữa trứng có chút rượu rum và vani, được làm bằng bột mì và lòng đỏ trứng. Loại bánh Pháp này mang dạng hình trụ đặc biệt và xuất xứ từ vùng Bordeaux, được cho là do các nữ tu phát triển vào thế kỷ 17. Công thức truyền thống nướng bánh Cannelé trong khuôn đồng có rãnh.
Trên đây là một số thông tin thú vị liên quan đến 10 loại bánh Pháp nổi tiếng thu hút sự chú ý của giới sành ăn mà Top Ten Travel tổng hợp được và muốn chia sẻ đến các bạn. Nếu có dịp dừng chân tại quốc gia châu Âu lãng mạn này, nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món bánh ngọt ngào kể trên bạn nhé! Chắc chắn chúng sẽ mang đến những dư vị vô cùng khó quên cho chuyến hành trình của bạn đấy!