Bún bò huế - một trong những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến xứ Huế mộng mơ. Mặc dù bạn có thể tìm thấy món ăn này tại nhiều nơi khác nhưng Top Ten Travel tin rằng khó nơi nào chuẩn bị, đậm đà và hấp dẫn như tại đây. Ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng Top Ten tìm hiểu món bún bò Huế nổi tiếng trong các tour du lịch Huế bạn nhé!
I. Đôi nét về bún bò - đặc sản nổi tiếng của xứ Huế
Bún bò Huế được cho là đã ra đời từ thời chúa Nguyễn Hoàng khoảng thế kỷ thứ 16. Theo tương truyền rằng, khi xưa tại làng Vân Cù (nay thuộc thị xã Hương Trà, Huế) có cô Bún xinh đẹp, tài giỏi, chuyên nghề làm bún, đã sáng tạo cách chế biến cho một món ăn mới. Cô sử dụng thịt bò để nấu thành nước dùng, cho thêm mắm ruốc, ớt cay cùng một số gia vị khác để tạo nên hương vị vô cùng riêng biệt. Kể từ đó, món bún bò ra đời, được lưu giữ và phát triển theo thời gian.
Bún bò Huế có thể được xem là “nàng thơ” của nền ẩm thực xứ Huế khi gói gọn những hương vị cố đô đậm đà vào một bát bún nhỏ. Điểm nhấn của mỗi tô bún bò huế là phần nước dùng đậm đà, ngọt vị giò heo và xương hầm. Ở Huế, họ thường nên thêm chút mắm ruốc để vừa dậy mùi vừa tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn.
Ngoài giò heo, thịt bắp bò, bún bò huế còn có thêm các loại topping khác như chả huế, chả cua, thịt bò tái và một vài nguyên liệu khác tùy vào công thức nấu của mỗi quán.
Khi thưởng thức, bạn sẽ dùng cùng một vài loại rau sống như rau thơm, giá đỗ, rau cải con, bắp chuối cắt nhỏ,... Ngoài ra, để tăng thêm hương vị bạn có thể cho một ít sa tế. Nhờ vào nguyên liệu đặc trưng cùng cách chế biến độc đáo, bún bò huế đã lọt top những món ăn được yêu thích nhất của người Việt và cả du khách nước ngoài khi đến tham quan nước ta.
II. Những quán bún bò Huế thơm ngon không thể bỏ qua tại Huế
Với những thông tin trên thì chắc hẳn bạn sẽ không thể nào cưỡng lại việc thưởng thức một tô bún bò huế thơm ngon, hấp dẫn khi đến vùng đất mộng mơ này nhỉ? Vậy giữa hàng trăm quán thì đâu mới là địa chỉ ngon và chất lượng. Cùng tham khảo một vài gợi ý dưới đây từ Top Ten Travel nhé!
1. Bún bò Huế Bà Tuyết
Bún bò Huế Bà Tuyết là một trong những thương hiệu bún bò nổi tiếng nhất tại vùng đất cố đô. Món bún của quán này có phần nước dùng ngọt tự nhiên và thơm ngon do được ninh kỹ từ xương bò. Đặc biệt, khi dùng cùng với những sợi bún mềm, móng giò béo ngậy và miếng chả to thì quả là tuyệt vời. Đồng thời, quán còn ghi điểm bởi không gian rộng rãi và nhân viên nhiệt tình.
- Địa chỉ: Tại số 47 đường Nguyễn Công Trứ, Phường Phú Hội, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00.
2. Bún bò Huế O Hòa
Bún bò Huế O Hòa nổi tiếng với phần nước dùng thơm ngọt tự nhiên. Tuy không quá to nhưng mỗi bát bún có đầy đủ các loại topping hấp dẫn như tái, giò, nạm, huyết, chả,... với giá cả bình dân phù hợp với túi tiền của bạn nhé!
- Địa chỉ: Mai Thúc Loan, Phú Hậu, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00.
3. Quán Bà Gái
Tuy nhỏ nhưng quán Bà Gái luôn đông khách, đặc biệt là vào những buổi chiều tối. Với những sợi bún to cùng xương hầm, chả giòn dai, tiết lợn và rau sống thanh mát,... Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon, đặc trưng mà thử qua một lần bạn sẽ nhớ mãi không quên.
- Địa chỉ: Tại số 11A Hà Nội, Phường Vĩnh Ninh, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 6h00 – 2h00 hôm sau.
4. Bún bò Mệ Kéo
Với tuổi đời lâu năm, bún bò Mệ Kéo vẫn giữ nguyên được hương vị đậm đà đặc trưng qua bao thập kỷ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nước dùng thanh ngọt, mùi thơm của ruốc sả cùng vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi vô cùng đặc biệt.
- Địa chỉ: Tại số 20 Bạch Đằng, Phường Phú Cát, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 7h00 – 10h00.
5. Quán bún bò Huế Cẩm
Bún bò Huế Cẩm cũng là một trong những quán ăn nổi tiếng tại xứ Huế. Nơi đây nổi tiếng với những tô bún bò đầy đặn cùng phần nước dùng ngọt thanh đặc trưng của xứ Huế. Với tuổi nghề hơn chục năm, những tô bún ở đây thơm ngon, đậm vì cùng một không gian quán thoáng mát, rộng rãi.
- Địa chỉ: Tại số 45 Lê Lợi, Phường Phú Hội, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00.
6. Bún bò Huế O Ty
Bún bò Huế O Ty nổi tiếng với tô bún thơm ngon, chuẩn vị cùng đầy đủ các loại topping hấp dẫn như chả cua, giò heo, bò gân, huyết mềm, thịt ba chỉ,... Ngoài ra, quán ăn còn thu hút nhiều du khách bởi sự dễ mến và thân thiện của chị chủ.
- Địa chỉ: Tại 33/9/15 hẻm 33, Nguyễn Công Trứ, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00.
7. Bún bò Hẻm
Nằm gần cầu Tràng Tiền, Bún bò Hẻm là một trong những quán ăn nổi tiếng tại xứ Huế mà bạn có thể đến thử. Những bát bún ở đây có màu sắc bắt mắt với nước dùng đậm đà, sóng sánh, ngọt thanh cùng đầy đủ thịt bò, chả và những loại topping khác. Ngoài ra, quán còn bán kèm món chè Huế thơm ngon với giá vô cùng “hạt dẻ” để tráng miệng nữa nhé!
- Địa chỉ: Tại số 17 Hùng Vương, Phường Phú Hội, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: Cả ngày.
8. Quán bún bò Huế Mỹ Tâm
Đây dường như là quán ruột của nhiều người với lượng khách đông đúc và tấp nập ra vào mỗi ngày. Tô bún của quán được đánh giá là thơm ngon, đậm vị và chuẩn Huế với phần thịt tươi, huyết, chả chất lượng. Ngoài ra, hầu hết nhân viên tại đây đều phục vụ nhiệt tình và chuyên nghiệp.
- Địa chỉ: Tại số 5 Trần Cao Vân, Phường Vĩnh Ninh, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: Từ 17h00 cho đến sáng ngày hôm sau.
9. Bún bò Huế Mụ Rơi
Bún bò Huế Mụ Rơi dường như là một trong những nơi mà nhiều du khách lựa chọn khi muốn thưởng thức món đặc sản này tại Huế. Quán nổi tiếng với những tô bún bò chất lượng, gồm thịt bò mềm, gân bò, chả cua, sợi bún dai dai cùng phần nước dùng chuẩn bị, đậm đà.
- Địa chỉ: Tại số 40 Nguyễn Chí Diễu, Phường Thuận Thành, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 6h30 – 9h30.
10. Bún bò O Phụng – chú Vọng
Cuối cùng, trong danh sách gợi ý hôm nay là quán bún bò O Phụng – chú Vọng, nằm ngay giữa trung tâm thành phố. Tại đây, bạn sẽ được phục vụ những bát bún to, đầy ắp thịt bò, chả cùng nước dùng hợp vị mang nét đặc trưng riêng.
- Địa chỉ: Tại số 14 Nguyễn Du, Phường Phú Cát, Thành phố Huế.
- Giờ mở cửa: 15h00 – 18h00.
III. Vì sao phải thưởng thức món bún bò khi du lịch Huế?
Bún bò từ lâu đã là một trong những đặc sản thơm ngon của ẩm thực Việt, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Dần đà, món ngon này trở nên quen thuộc và phổ biến ở nhiều nơi tại nước ta từ Bắc vào Nam hay từ thôn quê cho đến thành thị.
Tuy nhiên, bún bò Huế mang nhiều nét khác biệt so với món bún bò ở những địa phương khác. Một tô bún bò chuẩn vị xứ Huế mộng mơ sẽ bao gồm sợi bún, thịt bò, chả cua, tiết heo và nước dùng nóng hổi. Sợi bún được làm từ bột gạo pha với bột lọc theo tỷ lệ nhất định để có thể cho ra những sợi bún có độ dai vừa phải. Thịt bò được chọn phải là phần bắp ở chân trước, nạm bò có màu đỏ tươi, mỡ bò mang màu vàng nhạt hấp dẫn. Miếng chả cua màu vàng cam cực kỳ bắt mắt được làm hoàn toàn từ gạch cua và thịt cua xay nhuyễn.
Đặc biệt là phần nước dùng. Nước dùng sẽ được đầu bếp ninh hàng giờ liền từ xương ống bò do đó có vị ngọt xương hầm đậm vị, chút cay nồng của ớt hòa quyện cùng hương vị mắm ruốc đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Một tô bún nóng hổi với đủ vị cay, ngọt, bùi đã làm “xiêu lòng” biết bao thực khách gần xa khi ghé thăm vùng đất cố đô xinh đẹp này.
Trên đây là những thông tin cơ bản về Bún Bò - đặc sản nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi du lịch Huế. Với hương vị đậm đà, ngọt thanh đặc trưng mà món ăn này đã làm biết bao chiếc bao tử cồn cào mỗi khi nghĩ đến. Mong rằng với danh sách mà Top Ten Travel vừa gợi ý trên, bạn sẽ dễ dàng tìm được những địa chỉ thưởng thức hợp khẩu vị nhé!