Sẽ thật thiếu sót khi du lịch Nha Trang mà quên thưởng thức ổ bánh mỳ nơi đây. Bánh mì Nha Trang nổi tiếng với công thức không một chút bơ nào, không gây ngán, bánh mì Nha Trang siêu giòn là món ăn không nên bỏ lỡ khi đến với thành phố biển xinh đẹp này. Khác với các loại bánh mỳ khác
bánh mì Nha Trang đặc biệt bởi độ giòn và đặc ruột, không béo vị bơ, dễ ngán như bánh mì Sài Gòn mà chủ yếu nướng lâu trên lửa để cho bánh mì giòn rụm và thơm tự nhiên của bột mì. Những người dân Nha Trang rất thích ăn bánh mỳ với với bánh canh chả cá, la-gu, heo quay, bò kho, bao tử hầm tiêu, pate, jam-bông,… nhiều người còn thích ăn đơn giản bánh mì chấm với nước tương, nước mắm ớt tỏi, sữa đặc có đường,… Độ giòn và hương vị thơm tự nhiên của bánh kết hợp với những gia vị thông thường cũng khiến cho món ăn thật đậm đà và đầy thích thú. [caption id="attachment_43843" align="aligncenter" width="450"]
Bánh mì Nha Trang đặc biệt bởi độ giòn và đặc ruột, không béo vị bơ.[/caption] Nhưng nổi tiếng nhất và được nhiều khách đi
tour du lịch Nha Trang thích thú phải kể đến bánh mì chả cá đúng chất món ăn miền biển: chả cá làm từ nạc basa hay cá thu với chút gia vị, thái sợi vừa rồi chiên ngập dầu cho vàng rụm và thơm lừng, kẹp với bánh mì và rau dưa. Tương ớt cùng ớt tươi cùng được kết hợp nhằm làm tăng hương vị nồng ấm, đồng thời cũng át cái tanh của cá và làm dậy mùi thơm vô cùng. Món bánh mì chả cá không chỉ phổ biến ở Nha Trang nói riêng mà còn ở các vùng biển nói chung, trong đó điển hình là Vũng Tàu. [caption id="attachment_43844" align="aligncenter" width="450"]
Bánh mỳ Nha Trang thường ăn kèm với bánh canh chả cá, bún cá...[/caption] Có một điều thú vị ở Nha Trang là khi bạn ăn một tô bánh canh chả cá, bún cả ở bất kì đâu từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng họ đều dọn sẵn cho bạn 2 ổ bánh mỳ ăn kèm. Chấm miếng bánh mì vào nước lèo bánh canh đặc có vị ngọt của cá, cay cay của chút ớt xay, cảm nhận vị giòn rụm trong từng miếng nhai, món ăn bình dị mà ngon lành khó tả. Kẹp miếng chả mềm thơm vào trong bánh mì, rắc thêm chút tiêu cay (hoặc nước tương), thêm miếng dưa leo trải dọc theo ruột bánh cũng làm nên một thức ăn chơi vừa lạ vừa ngon. Bánh mì kẹp là món ăn sáng quen thuộc của người dân nơi đây. Buổi sáng trong lành, nắng ấm áp và gió lồng lộng Nha Trang mà được gặm một ổ bánh mì đặc ruột giòn dai kẹp chả cá, thêm ly café đá nữa thì quả là đúng chất người miền Nam Trung Bộ. [caption id="attachment_43846" align="aligncenter" width="450"]
Bánh mỳ Nha Trang là món ngon không nên bỏ lỡ khi du lịch Nha Trang.[/caption] Nếu chỉ tính bánh mỳ ổ, không tính những tiệm bánh lớn như Thiên Hòa, Đức Phát bán chủ yếu bánh mì mềm sandwich thì, 3 nơi bán bánh mỳ Nha Trang nổi tiếng đó là “ Ngon”, “Ba Lẹ” và “Nguyên Hương” Đến Nha Trang có thể đến tiệm bánh mì nổi tiếng Ngon trên đường Lê Thành Phương. Quán đặc biệt bởi bánh mì kết hợp với 18 loại nhân khác nhau từ đơn giản đến cầu kỳ, quen thuộc đến lạ miệng. Các nhân được nhiều thực khách ưa chuộng như: ốp-la, xíu mại, heo quay, thịt nguội, xúc xích Đức, pate, bò né, chả cá… Tiệm còn bán kèm các món cháo và đồ ăn ngọt khác. [caption id="attachment_43845" align="aligncenter" width="450"]
Quán bánh mỳ nổi tiếng tại Nha Trang.[/caption] Bánh mỳ Ba Lẹ nổi tiếng với nhân thịt nguội (chả lụa, pâte, jambon…) và đặc biệt là nhân cá. Cá ở đây là cá bò hay cá ngừ, nhưng được chế biến ngon không thua gì cá hộp. Bí quyết riêng của Ba Lẹ không chỉ chế biến từ cá mới đánh bắt tươi xanh mà còn là những gia vị mà có lẽ khó có nơi nào bắt chước được. Một ổ bánh mì 6.000 đồng, kèm với ly cà phê sữa cho buổi sáng là vừa túi tiền của giới công chức hay người lao động. Bánh mỳ Nguyên Hương không cầu kỳ với đủ thứ nhân như Ba Lẹ nhưng có cái ngon kiểu khác, thanh tao hơn, thích hợp cho những người không thích nhiều gia vị. Một gắp hành lá chẻ sợi, miếng dưa leo xắt mỏng, dài đặt dọc theo ổ bánh rồi sau đó hàng loạt miếng chả lụa, chả quế sắp theo, xịt chút xì dầu, rưới tí muối tiêu, thêm vài lát ớt là xong. Cái ngon của bánh mì Nguyên Hương là không quá béo, ăn vừa miệng, không ngán, rất thích hợp cho những chuyến đi chơi xa, dã ngoại. Nhiều người thích bánh mì Nguyên Hương bởi ở đây chỉ bán bánh mì mới ra lò, không qua hơ lửa. 5.000 đồng một ổ đáp ứng nhu cầu cho đa phần dân chúng ở đây và cho cả khách du lịch muốn thưởng thức món ẩm thực đạm bạc, bình dân!
Bánh mỳ Nha Trang vừa rẻ mà ngon, được nhiều người ưa chuộng. Ở Nha Trang, lúc nào bạn cũng có thể kiếm được ổ bánh mỳ mới ra lò bất kể sáng, trưa, chiều, tối. Có thể là ổ bánh mỳ mua ở xe dọc đường hay ở các quán bún cá, bánh canh và ngay cả trong các nhà hàng sang trọng.
Bánh mì Nha Trang đã thành thương hiệu của người Nha Trang, ai đi xa cũng thấy nhớ…
Sưu tầm