Du lịch châu Âu là lựa chọn được yêu thích hàng đầu của đông đảo du khách trên khắp thế giới. Bên cạnh khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp cùng những công trình kiến trúc đồ sộ có giá trị vượt thời gian, thì nền ẩm thực cầu kỳ và tinh tế, đặc biệt là các loại bánh ngọt, cũng là một trong những lý do khiến nhiều du khách phải say đắm không thôi khi đặt chân đến vùng đất lâu đời này. Trong số đó, chắc chắn không thể không nhắc đến bánh Crepe - một sự lựa chọn hoàn hảo cho tour châu Âu. Không chỉ có hương vị thơm ngon, đa dạng, nó còn được trang trí rất đẹp mắt và thu hút. Ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng Top Ten Travel tìm hiểu tất tần tật về món bánh nổi tiếng này bạn nhé!
Nguồn gốc bánh Crepe
Nhiều người tin rằng những mẻ bánh Crepe đầu tiên đã ra lò trên những cánh đồng lúa mì rộng lớn ở vùng Bretagne, Tây Bắc nước Pháp từ thế kỉ thứ 12. Và cho đến nay, món bánh thơm ngon này đã vươn xa khỏi biên giới nước Pháp, lan rộng ra khắp châu Âu và ghi tên mình vào bản đồ ẩm thực của toàn thế giới. Chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy sự hiện diện của bánh Crepe ở khắp mọi nơi, từ những chiếc xe đẩy nhỏ trên đường phố nước Pháp để phục vụ các cô cậu học sinh, sinh viên cho đến những nhà hàng, khách sạn cao cấp, sang trọng chuyên phục vụ tầng lớp quý tộc trong xã hội. Crepe có thể được ăn như một món chính trong bữa sáng dùng kèm sữa, trà hoặc cà phê nóng, hay có thể dùng như món khai vị cho bữa trưa, món tráng miệng cho bữa tối cũng đều thơm ngon tuyệt vời.
Vài nét về bánh Crepe
Bánh Crepe hay còn gọi là bánh Kếp. Đây là một loại bánh truyền thống độc đáo và đặc trưng nhất không thể bỏ qua khi đi tour châu Âu. Bánh có vỏ mỏng và dẹt, được làm chủ yếu từ các nguyên liệu như bột mì hay bột lúa mạch nguyên chất trộn cùng trứng, sữa và bơ. Sau đó đem rán thành những miếng bánh mỏng rồi bọc thêm nhân bánh vào. Mặc dù các nguyên liệu được sử dụng vô cùng đơn giản, cách chế biến cũng không phải quá cầu kỳ, thế nhưng hương vị thơm ngậy mà nó mang đến lại có một sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt đối với nhiều khách du lịch ngay từ lần ăn thử đầu tiên.
Dù sử dụng những nguyên liệu thường thấy trong các món tráng miệng phương Tây nhưng để có thể tạo ra một lát bánh Crepe đúng chuẩn lại không phải chuyện đơn giản. Trong tiếng Pháp, Crepe hay Crêpe có nghĩa là "uốn cong lại". Do đó, một chiếc bánh Crepe đạt chuẩn là một chiếc bánh phải có lớp vỏ đủ ổn định để không bị rách khi gấp vào hay lật ra nhưng vẫn giữ được độ mềm và mỏng nhất định, không được quá dày hay sạn. Để có thể đáp ứng hết những tiêu chuẩn này, đòi hỏi người đầu bếp phải vô cùng khéo léo và kinh nghiệm trong cả khâu pha bột cho đến khâu rán bánh. Thông thường người ta sẽ sử dụng một chiếc chảo dẹt và có bản rộng để quá trình rán bánh Crepe diễn ra thuận lợi và thành công nhất.
Thông qua quá trình phát triển và sáng tạo không ngừng, bánh Crepe ngày nay có rất nhiều công thức chế biến, từ đơn giản đến phức tạp với đủ hương vị mặn ngọt khác nhau vô cùng hấp dẫn thực khách. Đối với nhân ngọt, thực khách có thể thưởng thức bánh kèm theo một chút kem tươi, chocolate, caramel, hạnh nhân hoặc trái cây tươi,... Còn đối với bánh Crepe nhân mặn, bột được dùng chủ yếu là bột lúa mạch đen, nhân bánh có thể dùng jambon, thịt gà, thịt vịt, nấm, rau,... Và trên cùng của bánh, nhất định không thể thiếu một lớp phô mai mỏng, nóng chảy, đem lại hương vị béo ngậy, mềm ấm, tan dần ngay trong đầu lưỡi.
Thực khách có thể thoải mái lựa chọn nhân bánh tùy theo sở thích riêng của bản thân mình. Thế nhưng, phổ biến và được ưa chuộng nhất có thể kể đến Crepe nhân xúc xích cùng thịt nguội và Crepe kem socola chuối. Chỉ cần cắn một miếng bánh, thực khách đã có thể cảm nhận được sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mỏng, giòn nhẹ ở ngoài và phần nhân thơm ngon ở bên trong, cùng một chút mật ong ngọt dịu giúp hương vị thêm phần bùng nổ trong khoang miệng.
Đến với tour du lịch châu Âu và đã lựa chọn những miếng bánh Crepe thơm lừng để thưởng thức thì đừng quên uống thêm một ít thức uống Cidre bạn nhé! Đây là một loại rượu rất nhẹ, được làm từ táo tươi, có vị thơm thơm, ngọt ngọt, dễ uống. Bánh Crepe dùng cùng với rượu Cidre sẽ là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn cho du khách nếu muốn trải nghiệm ẩm thực Pháp nói riêng và châu Âu nói chung.
:<70851,68380,67949,37509,71274,24185,24162>
Bánh Crepe phiên bản các nước
Không chỉ ở “đất nước hình lục lăng”, chiếc bánh Crepe giản dị còn được đông đảo tín đồ đam mê ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới ưa chuộng. Các quốc gia trên khắp châu Âu đã biến tấu và chế biến ra nhiều loại bánh Crepe khác nhau để phù hợp hơn với văn hóa và ẩm thực của từng nước. Mỗi loại đều sở hữu một dáng vẻ riêng, hương vị riêng và cả câu chuyện riêng về những hạt lúa mì đã tạo ra nó. Cùng Top Ten Travel dạo một vòng quanh Âu Châu để khám phá xem những phiên bản bánh Crepe ở những quốc gia khác nhau sẽ như thế nào bạn nhé!
Bánh Crepe ở Pháp
Pháp là quê hương của Crepe, vì thế mà những chiếc bánh Crepe ở xứ sở phù hoa luôn có vẻ bề ngoài rất cổ điển. Bánh Crepe của người Pháp thường lớn, mỏng và được ăn như một món tráng miệng thơm ngon với một số nguyên liệu cơ bản như bơ, sốt cam cùng một ít nước sốt được làm theo công thức truyền thống. Ngoài ra, những chiếc bánh Crepe ở quốc gia này còn được trang trí khá hấp dẫn với những loại hoa quả có màu sắc bắt mắt và nổi bật như: táo đỏ, dâu tây, việt quất,...
Nếu là một tín đồ của bánh Crepe, chắc chắn khi đi tour Pháp du khách sẽ cảm thấy vô cùng thích thú và thỏa mãn với những cửa hàng Creperie nhỏ xinh chỉ chuyên phục vụ loại bánh độc đáo này, mang lại một phong vị rất riêng - phong vị của sự cổ điển và giản đơn.
Bánh Crepe ở Ý
Ở Ý, chiếc bánh Crepe dân dã lại có một cái tên vô cùng quý tộc, đó là Crespelle. Người Ý thường không chuộng Crepe ngọt, vì thế nên Crespelle là một loại Crepe mặn, gồm sốt cà chua, rau chân vịt ăn cùng với rất nhiều pho mát - linh hồn của nền ẩm thực “đất nước hình chiếc ủng”. Bên cạnh đó, bánh Crepe của người Ý thường được làm bằng bột hạt dẻ thay vì được làm từ bột lúa mì truyền thống. Chúng có thể được cuộn tròn lại và ăn kèm với các món tráng miệng thơm ngon như thịt bò, salad và pho mát tươi ngon. Màu xanh của rau cải sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn mới mẻ nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho những chiếc bánh Crepe phiên bản Ý.
Bánh Crepe ở Đức
Bánh Crepe ở Đức còn được nhiều người gọi là “Dutch babies” - hiểu nôm na là những đứa trẻ Hà Lan. Dutch babies nhìn vẻ ngoài khá giống bánh Yorkshire pudding trong ẩm thực Anh Quốc. Điểm đặc biệt của loại bánh này đó là bột bánh sẽ được đổ vào một cái chảo sắt có hình tròn, sau đó đem nướng trong lò nướng. Ở Đức, bánh Crepe phẳng, dày và thường được người Đức cho thêm vài lát táo ngọt, dâu tây hay một số loại trái cây tươi ngon khác ăn kèm.
Bánh Crepe ở Nga
Ở Nga, bánh Crepe thường được biết đến với tên gọi là Blini. Blini đặc biệt ngon hơn khi được ăn kèm với kem tươi, mứt, trái cây tươi và một tách trà nóng. Ngoài ra du khách vẫn sẽ thấy những phiên bản Blini có phần nhân bao gồm kem mặn, thịt nguội, cá hồi xông khói, trứng cá muối,... Ngoài ra, ở Nga còn có một phiên bản khác của bánh Crepe đó là Blintz. Không giống như phiên bản bánh Crepe ở các quốc gia khác, những chiếc Blintz thường mỏng hơn và được cuộn tròn lại.
Nếu du khách là người yêu thích sự mới mẻ và đam mê khám phá những nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực nước Nga thì không nên bỏ qua hai phiên bản bánh Crepe vô cùng độc đáo này đâu nhé!
Trên đây là một số thông tin thú vị về chiếc bánh Crepe thơm ngon hấp dẫn - một lựa chọn hoàn hảo cho tour du lịch châu Âu mà Top Ten Travel muốn chia sẻ đến các bạn. Nếu có dịp ghé thăm lục địa rộng lớn xinh đẹp, bạn nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh độc đáo này đâu nhé! Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ cho chuyến hành trình của bạn đấy!
Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay đăng ký tour châu Âu giá tốt trọn gói tại Top Ten Travel để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Nếu có bất cứ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ với Top Ten Travel thông qua số hotline: 0901.330.018 bạn nhé!
Chúc các bạn có chuyến vi vu trời Âu trọn niềm vui!
Bảo Trân
=> XEM THÊM TOUR DU LỊCH CHÂU ÂU TẠI ĐÂY