Được mệnh danh là "Hawaii Hàn Quốc", du lịch Jeju không chỉ quyến rũ du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp hay những bãi biển xanh trong, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn độc đáo. Từ hải sản tươi rói vừa được đánh bắt, đến những món ăn truyền thống mang đậm hương vị đặc trưng, ẩm thực Jeju hứa hẹn sẽ làm say lòng bất cứ thực khách khó tính nào. Vậy, ăn gì ở Jeju để không bỏ lỡ tinh hoa của nơi đây? Cùng khám phá ngay nhé!
1. Thịt heo đen Jeju (흑돼지 – Heuk-dwaeji)
Ăn gì tại Jeju? Nói đến ẩm thực Jeju, không thể không nhắc đến thịt heo đen Jeju (Heuk Dwaeji), một đặc sản trứ danh đã làm nên tên tuổi cho hòn đảo. Giống heo đen bản địa này được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên, cho ra chất lượng thịt vượt trội với thớ thịt săn chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà đặc trưng mà không nơi nào có được.
Thịt heo đen Jeju thường được nướng trên than hồng, xèo xèo trên vỉ nướng, tỏa ra mùi thơm lừng khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn nổi tiếng ở Jeju này thường được ăn kèm với kim chi, tỏi nướng, ớt xanh và các loại rau sống tươi ngon, cuốn trong lá xà lách và chấm cùng sốt ssamjang cay nồng. Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao mà bạn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Jeju!
2. Hải sản sống tươi sống (회 – Hwe)
Jeju, với vị trí đắc địa giữa lòng đại dương, đương nhiên trở thành thiên đường của hải sản tươi sống. Du khách đến đây sẽ được chiêu đãi một bữa tiệc hấp dẫn với vô vàn loại hải sản vừa được đánh bắt trực tiếp từ biển cả mênh mông. Từ những con bào ngư căng mọng, bạch tuộc còn đang "nhảy múa", đến nhím biển béo ngậy hay các loại cá tươi rói, các món ăn nổi tiếng ở Jeju này đều được chế biến đơn giản nhất để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên.
Bạn có thể thưởng thức hải sản sống theo phong cách sashimi truyền thống, chấm kèm mù tạt và xì dầu, để cảm nhận độ tươi ngọt, giòn sần sật đặc trưng. Hoặc bạn cũng có thể ghé thăm các khu chợ hải sản địa phương như chợ Dongmun để tận mắt chiêm ngưỡng và chọn lựa những sinh vật biển còn đang bơi lội, sau đó nhờ các nhà hàng gần đó chế biến tại chỗ theo ý muốn. Đây hứa hẹn sẽ là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua đối với những tín đồ hải sản khi đi du lịch Jeju.
3. Cơm trộn bào ngư (전복 비빔밥 – Jeonbok Bibimbap)
Ăn gì tại Jeju? Đến với Jeju, bạn không thể bỏ qua món cơm trộn bào ngư (Jeonbok Bibimbap) – một đặc sản kết hợp hài hòa giữa hương vị biển cả tươi ngon và tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc. Bào ngư, vốn được xem là "vàng đen" của đại dương, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển quanh Jeju, đảm bảo độ tươi roi rói và chất lượng tuyệt hảo.
Món ăn Jeju hấp dẫn thực khách bởi sự phong phú về màu sắc và hương vị. Những lát bào ngư tươi được xắt nhỏ hoặc thái lát, xào sơ qua với chút dầu mè và tỏi, sau đó trộn đều cùng cơm nóng, các loại rau củ theo mùa như cà rốt, nấm, dưa chuột và rong biển. Điểm nhấn là phần lòng đỏ trứng gà đặt trên cùng, tạo nên sự béo ngậy khi trộn đều. Hương vị ngọt thanh tự nhiên của bào ngư hòa quyện cùng vị đậm đà của các nguyên liệu khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực Jeju khó quên, vừa bổ dưỡng vừa mang đậm dấu ấn của đảo ngọc Hàn Quốc.
4. Cháo bào ngư (전복죽 – Jeonbokjuk)
Bên cạnh các món ăn chế biến từ bào ngư sống hoặc xào, cháo bào ngư (Jeonbokjuk) là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị bổ dưỡng và thanh đạm của loại hải sản quý giá này. Đặc biệt được ưa chuộng vào buổi sáng hoặc khi cần một bữa ăn nhẹ nhàng, cháo bào ngư nổi tiếng với sự tinh tế và hương vị ngọt lành tự nhiên mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp đi du lịch Jeju.
Cháo được nấu từ gạo dẻo thơm ninh nhừ cùng với những lát bào ngư tươi ngon, đôi khi còn được thêm chút ruột bào ngư để tăng thêm màu xanh đẹp mắt và hương vị đặc trưng. Quá trình nấu cháo diễn ra tỉ mỉ để đảm bảo bào ngư vẫn giữ được độ dai nhẹ và vị ngọt thanh vốn có, hòa quyện hoàn hảo vào từng hạt cháo mềm mịn. Món ăn Jeju này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi hoặc những ai đang tìm kiếm một bữa ăn phục hồi năng lượng sau những chuyến khám phá mệt mỏi trên đảo.
5. Gà om cay kiểu Jeju (닭볶음탕 – Dakbokkeumtang)
Ăn gì tại Jeju? Bên cạnh hải sản tươi ngon và thịt heo đen trứ danh, Jeju còn có một món ăn cay nồng hấp dẫn không kém là gà om cay kiểu Jeju (Jeju Dakbokkeumtang). Món ăn nổi tiếng ở Jeju là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà tươi mềm cùng các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, hành tây, tất cả được om trong một loại sốt cay đặc trưng, đậm đà.
Điểm làm nên sự khác biệt của gà om cay Jeju chính là hương vị sốt độc đáo, thường được làm từ Gochujang (tương ớt Hàn Quốc), tỏi, gừng và các loại gia vị bí truyền khác, tạo nên vị cay xé lưỡi nhưng vẫn có hậu ngọt và hương thơm quyến rũ. Món ăn Jeju thường được phục vụ nóng hổi, thịt gà thấm đẫm gia vị, khoai tây bở tơi, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc nhâm nhi cùng với Soju trong những ngày thời tiết se lạnh. Top Ten Travel tin rằng đây sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực yêu thích vị cay và muốn khám phá thêm một khía cạnh khác của ẩm thực Jeju.
6. Mực nướng nguyên con (오징어구이 – Ojingeo Gui)
Du lịch Jeju, bạn không thể bỏ qua trải nghiệm thưởng thức mực nướng nguyên con – một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, thể hiện rõ nét sự tươi ngon của hải sản đảo. Những con mực ống tươi roi rói vừa được đánh bắt sẽ được tẩm ướp nhẹ nhàng hoặc giữ nguyên vị, sau đó nướng trực tiếp trên than hồng cho đến khi chuyển màu vàng óng và dậy mùi thơm lừng.
Khi mực được nướng chín tới, lớp da bên ngoài sẽ hơi giòn, còn bên trong vẫn giữ được độ dai mềm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của mực tươi. Món ăn Jeju này thường được ăn kèm với tương ớt Gochujang hoặc các loại sốt chấm riêng biệt, đôi khi là một chút mè rang để tăng thêm hương vị. Cảm giác vừa xé từng thớ mực nóng hổi, vừa cảm nhận vị mặn mà của biển cả và mùi thơm quyến rũ của món nướng sẽ là một kỷ niệm khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Jeju của bạn.
7. Nhum biển nướng (성게 – Seongge)
Nếu bạn là tín đồ của hương vị biển cả tinh túy, nhum biển nướng (Seongge Gui) chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Jeju. Nhum biển ở đây được đánh bắt trực tiếp từ những vùng nước sạch trong lành, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.
Nhum biển thường được nướng nguyên con trên than hồng, cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu và phần thịt bên trong vừa chín tới, tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, béo ngậy và chút mặn mòi của biển cả tan chảy trong miệng. Món ăn Jeju này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến đơn giản, giữ trọn vẹn sự tinh túy của nguyên liệu. Nhum biển nướng thường được ăn kèm với một chút chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị, là một trải nghiệm ẩm thực Jeju đẳng cấp và khó quên.
8. Canh rong biển hải sản (해물 미역국 – Haemul Miyeokguk)
Ăn gì tại Jeju? Là một hòn đảo bao quanh bởi biển cả, canh rong biển hải sản (Miyeokguk) là một món ăn không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Jeju. Khác với canh rong biển thường thấy ở đất liền, phiên bản Jeju được làm phong phú hơn với sự góp mặt của các loại hải sản tươi ngon như bào ngư, ngao hoặc các loại cá nhỏ, mang đến hương vị đậm đà và ngọt thanh tự nhiên từ biển cả.
Món canh này không chỉ được yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Rong biển giàu khoáng chất, kết hợp với protein từ hải sản tạo nên một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Món ăn Jeju này thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương, là lựa chọn lý tưởng để làm ấm bụng và cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống, đặc biệt vào những ngày se lạnh khi đi du lịch Jeju.
9. Khoai lang mật nướng Jeju (군고구마 – Gun Goguma)
Khi khám phá ẩm thực đường phố Jeju, bạn đừng quên tìm kiếm món khoai lang mật nướng Jeju. Khác biệt với những loại khoai thông thường, khoai lang ở Jeju được hưởng trọn vẹn khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ của đảo, cho ra củ khoai có màu vàng cam đẹp mắt, khi nướng lên sẽ tiết ra mật ngọt lịm và có hương thơm đặc trưng.
Những củ khoai lang mật được nướng trên than hồng, vỏ ngoài hơi cháy xém tạo mùi thơm quyến rũ, bên trong ruột thì mềm dẻo, nóng hổi và ngọt như mật ong. Đây là một món ăn Jeju lý tưởng để làm ấm bụng trong những ngày se lạnh, hoặc đơn giản là để thưởng thức vị ngọt tự nhiên, mộc mạc của nông sản địa phương. Dù là một món ăn đơn giản, khoai lang mật nướng Jeju vẫn đủ sức làm say lòng du khách bởi hương vị tinh túy và sự ấm áp mà nó mang lại.
10. Trà quýt Jeju (한라봉 차 – Hallabong Tea)
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng ở Jeju hấp dẫn, trà quýt Jeju là thức uống không thể thiếu để hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực trên đảo ngọc. Được chế biến từ những quả quýt tươi ngon, mọng nước đặc trưng của Jeju, trà quýt không chỉ là một thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trà quýt Jeju có hương vị chua nhẹ, ngọt thanh tự nhiên và mùi thơm dịu của quýt, rất dễ chịu và sảng khoái. Bạn có thể thưởng thức trà nóng để làm ấm cơ thể vào những ngày se lạnh, hoặc dùng lạnh để giải nhiệt vào mùa hè. Đây là một thức uống lý tưởng sau bữa ăn hoặc đơn giản là để nhâm nhi trong những khoảnh khắc thư giãn, cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của Jeju. Đặc biệt, đừng quên mua trà quýt về làm quà cho bạn bè và người thân để chia sẻ một phần tinh túy của nơi đây sau chuyến du lịch Jeju đầy thú vị, bạn nhé!
11. Kem quýt Jeju (한라봉 아이스크림 – Hallabong Ice Cream)
Ăn gì tại Jeju? Là hòn đảo nổi tiếng với những vườn quýt trĩu quả, do đó, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món kem quýt Jeju khi đến đây. Không chỉ là một món tráng miệng giải nhiệt, kem quýt còn là biểu tượng của sự tươi ngon và đặc trưng của nông sản đảo.
Kem quýt Jeju thường được làm từ những trái quýt Hallabong hoặc quýt Unshiu mọng nước, chín mọng, mang đến hương vị chua ngọt thanh mát và hương thơm dịu nhẹ đặc trưng. Bạn có thể tìm thấy món ăn Jeju này ở khắp các cửa hàng, quán cà phê trên đảo, thường được phục vụ trong những chiếc vỏ quýt nhỏ xinh hoặc ốc quế, tạo nên một trải nghiệm vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Đây là món ăn lý tưởng để xua tan cái nóng, làm dịu vị giác và cảm nhận trọn vẹn sự tươi mới của "hòn đảo quýt" Jeju.
12. Bánh gạo nướng (떡 – Tteok)
Khi dạo quanh các khu chợ truyền thống hay con phố ẩm thực Jeju, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh gạo nướng (Tteokgalbi). Tuy tên gọi có thể gây nhầm lẫn với món tteokbokki quen thuộc, nhưng bánh gạo nướng ở Jeju lại mang một phong cách riêng biệt và hấp dẫn.
Những miếng bánh gạo (tteok) mềm dẻo được tẩm ướp với sốt gia vị đặc trưng, thường có vị cay nhẹ, ngọt mặn hài hòa, sau đó được nướng trên than hồng. Quá trình nướng giúp bánh gạo có lớp vỏ ngoài hơi cháy xém, giòn nhẹ, trong khi bên trong vẫn giữ được độ dẻo thơm. Món ăn Jeju này không chỉ là một món ăn vặt đường phố được yêu thích mà còn là nét chấm phá thú vị trong bức tranh ẩm thực Jeju đa dạng. Thưởng thức bánh gạo nướng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của gia vị Hàn Quốc hòa quyện cùng sự dai ngon của bánh gạo, tạo nên một trải nghiệm khó quên cho chuyến du lịch Jeju của bạn.
13. Tôm hùm Jeju (제주 랍스터 – Jeju Lobster)
Mặc dù không phải là hải sản đặc trưng như bào ngư hay nhím biển nhưng tôm hùm Jeju vẫn là một lựa chọn đẳng cấp dành cho những ai muốn trải nghiệm sự sang trọng và hương vị tuyệt hảo từ biển cả. Tôm hùm ở Jeju thường được đánh bắt từ vùng nước sâu, mang đến chất lượng thịt chắc, ngọt tự nhiên và đầy đặn.
Các nhà hàng cao cấp ở Jeju thường chế biến tôm hùm thành nhiều món hấp dẫn như tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm hấp gừng hành, hoặc sashimi tôm hùm tươi sống. Dù được chế biến theo cách nào, món ăn nổi tiếng ở Jeju này vẫn giữ trọn vẹn vị ngọt đậm đà và độ giòn sần sật của thịt tôm tươi. Thưởng thức tôm hùm Jeju không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, thể hiện sự tinh túy của hải sản đảo ngọc. Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu trong chuyến đi của bạn.
Với vô vàn món ngon hấp dẫn, ẩm thực Jeju chắc hẳn sẽ là một điểm nhấn khó quên trong hành trình khám phá đảo ngọc của bạn. Từ hải sản tươi rói, thịt lợn đen trứ danh đến những món ăn truyền thống mang đậm hương vị địa phương, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Jeju. Hy vọng với danh sách các món ăn nổi tiếng trên, bạn đã có cho mình một "kim chỉ nam" ẩm thực hoàn hảo để thỏa sức khám phá hương vị đặc trưng của hòn đảo xinh đẹp này.
Bên cạnh đó, để hành trình khám phá Jeju của bạn thêm trọn vẹn, đừng bỏ lỡ Cẩm nang du lịch Jeju từ A đến Z - Khám phá đảo ngọc Hàn Quốc với tất tần tật những thông tin hữu ích từ A đến Z, giúp bạn có một hành trình trên cả tuyệt vời. Và nếu bạn đang tìm kiếm những tour du lịch Hàn Quốc chất lượng, hãy tham khảo ngay các chương trình tour hấp dẫn tại Top Ten Travel để biến giấc mơ đến xứ sở kim chi của mình thành hiện thực nhé!
Top Ten Travel