Du lịch Kobe không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, mà còn là thiên đường ẩm thực làm say lòng bao thực khách. Nơi đây sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng với những món ăn mang đậm hương vị truyền thống, từ những miếng thịt bò Kobe trứ danh tan chảy trong miệng đến những món hải sản tươi ngon được chế biến tinh tế. Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm thành phố cảng xinh đẹp này, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn Kobe hấp dẫn này nhé!
1. Thịt bò Kobe – Đặc sản số 1 không thể bỏ qua
Khi nhắc đến ẩm thực Kobe, thịt bò Kobe chắc hẳn là cái tên đầu tiên bật ra trong tâm trí mọi tín đồ ẩm thực. Được mệnh danh là "kim cương đen" của giới sành ăn, thịt bò Kobe nổi tiếng toàn cầu bởi những vân mỡ cẩm thạch tinh xảo, tạo nên độ mềm tan chảy, hương vị đậm đà và ngọt ngào khó cưỡng. Dù được chế biến theo kiểu bít tết Teppanyaki, Shabu-shabu hay Sukiyaki, mỗi miếng thịt bò Kobe đều mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao, khiến bạn hiểu vì sao món ăn này lại trở thành đặc sản Kobe làm nên tên tuổi cho thành phố.
Để thưởng thức chuẩn vị món ăn này khi đi du lịch Kobe, bạn có thể ghé thăm nhà hàng Steakland Kobe (tọa lạc tại 1-8-2 Kitanagasa-dori, Chuo-ku, Kobe) nổi tiếng với không gian sang trọng và đầu bếp chuyên nghiệp chế biến trực tiếp tại bàn. Một lựa chọn khác không kém phần hấp dẫn là Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association (nhiều chi nhánh trên khắp Kobe) - nơi bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng được chứng nhận và đảm bảo chất lượng thịt bò Kobe chính gốc. Hoặc bạn có thể tham khảo thêm Bò Kobe - Biểu tượng ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Kobe để biết thêm về món đặc sản này nhé!
2. Akashi-yaki - Bánh bạch tuộc Akashi
Ăn gì ở Kobe? Nằm trong danh sách những món ăn Kobe nhất định phải thử, Akashi-yaki là một biến thể độc đáo của takoyaki truyền thống. Những viên bánh Akashi-yaki nhỏ xinh, mềm mịn và nóng hổi, được làm từ trứng và bột mì, bên trong ẩn chứa miếng bạch tuộc tươi ngon. Điều đặc biệt của Akashi-yaki chính là cách thưởng thức: bánh không ăn kèm với sốt mà được nhúng vào nước dùng dashi thanh ngọt, tạo nên hương vị tinh tế và khác biệt hoàn toàn so với takoyaki thông thường.
Để trải nghiệm hương vị Akashi-yaki đích thực, bạn có thể dành thời gian để tìm đến nhà hàng Akashi-yaki Yonezawa (tọa lạc tại 1-1-1 Akashi-cho, Akashi-shi, Hyogo, gần ga Akashi). Đây là một trong những địa điểm nổi tiếng với truyền thống lâu đời, thu hút cả người dân địa phương và du khách khi du lịch Kobe.
3. Sobameshi - Mì xào cơm
Sobameshi là một món ăn Kobe độc đáo, ra đời từ sự kết hợp ngẫu hứng giữa yakisoba (mì xào) và cơm, thường được xào trên một chảo gang lớn (teppan). Món ăn này được tạo nên từ mì soba, cơm, thịt bò hoặc thịt lợn thái nhỏ, bắp cải, hành tây và được nêm nếm với nước sốt ngọt mặn đặc trưng, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy đặn. Sobameshi là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá ẩm thực Kobe bình dân nhưng vẫn đầy hấp dẫn.
Bạn có thể thưởng thức Sobameshi ngon nhất tại Okonomiyaki & Yakisoba Kazu (tọa lạc tại 3-4-1 Yamamoto-dori, Chuo-ku, Kobe), một quán ăn địa phương nổi tiếng với các món xào teppanyaki. Một gợi ý khác cho chuyến du lịch Kobe sắp đến của bạn chính là Negiyaki Yamamotoya (1-10-1 Kitanagasa-dori, Chuo-ku, Kobe). Nơi đây cũng được nhiều du khách đánh giá cao với món Sobameshi thơm ngon và hấp dẫn đến khó cưỡng.
4. Kobe-gyu Ramen - Mì Ramen bò Kobe
Ăn gì ở Kobe? Kobe-gyu Ramen là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống của mì ramen Nhật Bản và sự tinh túy của thịt bò Kobe. Nước dùng ramen được hầm từ xương bò Kobe, tạo nên độ ngọt thanh, đậm đà khó cưỡng, kết hợp với những lát thịt bò Kobe mềm tan, sợi mì dai ngon và các loại topping phong phú. Đây là một món ăn Kobe không thể bỏ lỡ đối với những ai yêu thích ramen và muốn trải nghiệm hương vị độc đáo từ đặc sản Kobe.
Để thưởng thức Kobe-gyu Ramen chuẩn vị, bạn có thể ghé thăm Ramen Taro (có nhiều chi nhánh ở Kobe, ví dụ tại 1-1-1 Sannomiya-cho, Chuo-ku, Kobe), một chuỗi nhà hàng ramen nổi tiếng với các món mì chất lượng cao. Hoặc tìm đến các quán ramen địa phương chuyên phục vụ các món mì với thịt bò Kobe để có trải nghiệm chân thực nhất.
5. Kobe Croquettes - Bánh khoai tây chiên Kobe
Kobe Croquettes là một món ăn nhẹ Kobe phổ biến và được yêu thích, đặc biệt là trong các khu chợ địa phương. Những chiếc bánh croquette giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong, được làm từ khoai tây nghiền trộn với thịt băm (thường là thịt bò Kobe vụn), hành tây và các loại gia vị. Sau đó, bánh được lăn qua bột chiên xù và chiên vàng ruộm, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vặt khi bạn du lịch Kobe.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Kobe Croquettes tại các cửa hàng bán đồ chiên rán trong khu chợ Nankinmachi (Phố Tàu Kobe) hoặc chợ Motomachi Shopping Street. Đặc biệt, quán Moritaya (tại 1-2-1 Sannomiya-cho, Chuo-ku, Kobe) là một địa chỉ nổi tiếng với món croquette thịt bò Kobe được nhiều người dân địa phương yêu thích.
6. Butaman - Bánh bao thịt
Butaman, hay còn gọi là bánh bao thịt, là một món ăn Kobe rất phổ biến và được yêu thích, đặc biệt là ở khu phố Tàu Nankinmachi. Những chiếc bánh bao nóng hổi, vỏ mềm mịn, bên trong nhân đầy đặn với thịt heo xay đậm đà, nấm hương và các loại rau củ. Butaman không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn có thể là một bữa sáng hay bữa trưa nhanh gọn, tiện lợi khi bạn khám phá ẩm thực Kobe.
Để thưởng thức Butaman ngon nhất, bạn có thể tìm đến khu phố Tàu Nankinmachi (tọa lạc tại Chuo-ku, Kobe). Cửa hàng Roushouki (tại 2-1-14 Sakaemachi-dori, Chuo-ku, Kobe) là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất, luôn có hàng dài người xếp hàng để mua những chiếc bánh bao nóng hổi vừa ra lò.
7. Gyusuji Konnyaku - Thịt bò hầm Konjac
Ăn gì ở Kobe? Gyusuji Konnyaku là một món ăn Kobe truyền thống, đặc trưng bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò gân (gyusuji) và konjac (một loại thạch làm từ khoai nưa). Thịt bò gân được hầm nhừ cùng với konjac trong nước tương ngọt mặn, sake và đường, tạo nên một món ăn có kết cấu dai mềm hấp dẫn và hương vị thấm đẫm. Đây là một món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc nhâm nhi với sake khi du lịch Kobe.
Bạn có thể tìm thấy Gyusuji Konnyaku trong thực đơn của nhiều quán ăn Izakaya (quán nhậu kiểu Nhật) hoặc các nhà hàng địa phương truyền thống khắp Kobe. Do đó, hãy dành chút thời gian để thử ghé thăm Kobe Beef & Izakaya Ichibo (2-10-21 Nakayamate-dori, Chuo-ku, Kobe) và trải nghiệm món ăn Kobe nổi tiếng này trong không gian ấm cúng, bạn nhé!
8. Kobe Pudding - Bánh pudding Kobe
Sau khi đã no bụng với các món ăn Kobe mặn, đừng quên thưởng thức Kobe Pudding để kết thúc bữa ăn một cách ngọt ngào. Bánh pudding Kobe nổi tiếng với độ mềm mịn, tan chảy trong miệng cùng hương vị trứng sữa thơm lừng và lớp caramel đăng đắng phía dưới. Đây là một đặc sản Kobe được nhiều du khách mua về làm quà bởi sự tinh tế trong hương vị và bao bì đẹp mắt.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua Kobe Pudding tại các cửa hàng quà lưu niệm ở ga Shin-Kobe, ga Sannomiya hoặc các trung tâm thương mại lớn khi đi du lịch Kobe. Các thương hiệu nổi tiếng như Godiva (có nhiều chi nhánh ở các trung tâm thương mại) hay Frantz (tại ga Shin-Kobe) đều cung cấp những hộp bánh pudding chất lượng cao.
9. Kobe Sweets - Các loại bánh kẹo ngọt Kobe khác
Ngoài bánh pudding, Kobe còn là thiên đường của các loại bánh kẹo ngọt khác, tạo nên một phần quan trọng của ẩm thực Kobe. Với sự ảnh hưởng từ văn hóa phương Tây, Kobe tự hào có nhiều cửa hàng bánh ngọt với những món tráng miệng tinh tế và đẹp mắt. Từ những chiếc bánh mousse mềm mại, bánh cuộn bông xốp đến các loại chocolate thủ công, Kobe Sweets luôn làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Để khám phá thế giới Kobe Sweets, du khách hãy dạo quanh các con phố mua sắm như Motomachi hay Sannomiya. Các cửa hàng như Patisserie Mont Blanc (2-3-2 Kitano-cho, Chuo-ku, Kobe) hay Henri Charpentier (có nhiều chi nhánh, ví dụ tại Sannomiya) là những địa chỉ nổi tiếng với các loại bánh ngọt Pháp và Nhật Bản kết hợp, mang đến trải nghiệm hương vị khó quên khi bạn du lịch Kobe.
10. Sake - Rượu Sake địa phương Nada
Mặc dù không phải là một món ăn Kobe, nhưng Sake sản xuất tại vùng Nada (thuộc Kobe) là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ẩm thực Kobe. Nada nổi tiếng là một trong những vùng sản xuất sake hàng đầu Nhật Bản nhờ nguồn nước ngầm chất lượng cao (Miyamizu), gạo tốt và kỹ thuật ủ truyền thống. Hương vị sake Nada thường đậm đà, khô ráo và rất phù hợp để thưởng thức cùng thịt bò Kobe hay các món hải sản.
Khi du lịch Kobe, bạn có thể tham gia chuyến tham quan các nhà máy sản xuất sake tại khu vực Nada, như Bảo tàng Kiku-Masamune Sake Brewery (tại 1-9-1 Uozaki-Nishimachi, Higashinada-ku, Kobe) hoặc Bảo tàng Hakutsuru Sake Brewery (tại 4-5-5 Sumiyoshiminami-machi, Higashinada-ku, Kobe). Tại đây, bạn không chỉ tìm hiểu về quy trình sản xuất mà còn có thể nếm thử và mua các loại sake hảo hạng.
Hy vọng với danh sách Top 10 món ăn Kobe nên thử cùng những địa chỉ nổi tiếng trên, bạn đã có một "bản đồ ẩm thực" hoàn hảo để khám phá Kobe. Đừng quên rằng hành trình khám phá thành phố cảng xinh đẹp này không chỉ dừng lại ở ẩm thực. Để có một chuyến đi trọn vẹn và suôn sẻ nhất, hãy tham khảo ngay bài viết Kinh nghiệm du lịch Kobe chi tiết từ A - Z dành cho bạn để chuẩn bị kỹ lưỡng mọi thứ từ visa, vé máy bay, khách sạn đến lịch trình tham quan.
Đặc biệt, nếu bạn muốn tận hưởng một chuyến đi Nhật Bản thật đáng nhớ mà không cần lo lắng về bất cứ điều gì, hãy để Top Ten Travel đồng hành cùng bạn. Với các tour du lịch Nhật Bản đa dạng và hấp dẫn, Top Ten Travel sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất, khám phá trọn vẹn vẻ đẹp của xứ sở mặt trời mọc, bao gồm cả những hành trình ẩm thực đáng nhớ tại Kobe. Đặt tour ngay hôm nay để nhận được những ưu đãi tốt nhất!
Top Ten Travel