“Ẩm thực Scotland có gì đặc sắc?” là câu hỏi chung của nhiều du khách mỗi khi lên kế hoạch cho chuyến du lịch Anh. Không chỉ nổi tiếng với những tòa lâu đài nguy nga tráng lệ, lịch sử phong phú, Scotland còn sở hữu nền văn hóa ẩm thực đa dạng với những món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn khiến bao du khách phải xiêu lòng. Ngay sau đây, hãy cùng Top Ten Travel khám phá một số món ngon đặc sắc trong ẩm thực Scotland bạn nhé!
1. Haggis
Haggis chính là món ngon Scotland đầu tiên mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến du khách. Món ăn này được mệnh danh là “quốc ẩm” trong văn hóa ẩm thực Scotland, được làm từ nội tạng loài cừu. Để chế biến món Haggis, người ta thường sẽ băm nhỏ gan, phèo, phổi,... của cừu trộn cùng với mỡ, hành, yến mạch và mang đi tẩm ướp gia vị. Sau đó nhồi tất cả các nguyên liệu này vào một cái dạ dày trông giống như một chiếc xúc xích khổng lồ, được sử dụng phổ biến nhất là dạ dày cừu. Công đoạn tiếp theo người ta sẽ đem luộc chín, nướng hoặc rán để cho ra món Haggis thơm ngon, hấp dẫn.
Những du khách lần đầu tiên ăn thử món ngon này hoặc không quen ăn nội tạng động vật hoặc cảm thấy e ngại bởi mùi vị đặc trưng của thịt cừu thì cũng đừng quá lo lắng nhé! Mặc dù thịt cừu vốn dĩ là một món nặng mùi, tuy nhiên qua tay nghề “lão luyện” của những đầu bếp tài năng xứ Scotland thì Haggis lại sở hữu hương vị cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn.
Một điều thú vị nữa là Haggis phải được thưởng thức cùng một ly whisky thì mới đúng điệu. Vị mạnh nồng của whisky hòa quyện tuyệt đối với hương vị đặc trưng của Haggis hứa hẹn sẽ cực kỳ bùng nổ vị giác. Bên cạnh whisky, hai đồ uống khác cũng rất hợp để dùng kèm với Haggis đó là rượu vang đỏ và bia đen.
2. Neeps và Tatties
Neeps và Tatties là những món ăn đặc trưng nhất trong ẩm thực Scotland, thường được phục vụ chung với món ăn “quốc ẩm” Haggis. Thật ra, “neeps” là củ cải còn “tatties” là khoai tây. Hai món ăn này từ lâu đã trở thành món ăn kèm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của đại đa số các gia đình người Scotland. Không chỉ thơm ngon và dễ ăn, Neeps và Tatties được làm từ rau củ luộc nghiền nhỏ do đó cực kỳ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
3. Bánh nướng Tatties
Bánh nướng Tatties được nhiều khách du lịch bình chọn là món bánh rán kiểu Scotland đáng để thưởng thức thử nhất. Bánh nướng Tatties được chế biến từ một số các thành phần đơn giản và quen thuộc trong ẩm thực Anh và Scotland như khoai tây nghiền, bơ và bột mì. Thế nhưng, món bánh này lại có hương vị vô cùng hấp dẫn, ăn một lần là nhớ mãi.
Chỉ cần cắn thử một miếng bánh vàng ươm ngay sau khi vừa được nướng hoặc chiên kèm với một ít bơ vụn tan chảy hoặc trứng luộc, đậu nướng, du khách sẽ hiểu vì sao người dân Scotland lại yêu thích món bánh Tatties này đến vậy.
Người dân ở đây thường dùng bánh nướng Tatties vào bữa sáng. Bởi món ngon này cực kỳ giàu dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho một ngày mới năng suất cho người dân xứ lạnh.
4. Súp cá Cullen Skink
Tạm chia tay những chiếc bánh nướng Tatties mang hương vị thơm ngon ngọt ngào, hãy cùng khám phá một món ăn tiêu biểu khác của Scotland đó chính là súp cá Cullen Skink. Súp cá Cullen Skink là một món ngon được chuẩn bị và chế biến khá công phu từ những nguyên liệu như thịt cá xông khói, khoai tây và hành.
Trước kia, đây là món ăn đặc sản của thị trấn Cullen nằm ở vùng Đông Bắc Scotland. Càng về sau, nhờ vào hương vị thơm ngon đặc biệt của mình, món súp cá Cullen Skink đã trở nên phổ biến và được yêu thích ở khắp các vùng miền của xứ sở này.
5. Bánh Dundee
Món bánh tiếp theo trong danh sách các món ngon phải thử tại Scotland đó chính là bánh Dundee. Cũng tương tự như bánh nướng Tatties, Dundee cũng là một loại bánh truyền thống lâu đời của người dân Scotland.
Dundee thực chất là một loại bánh trái cây được làm chủ yếu từ nho khô và quả lý chua. Tuy nhiên tùy theo từng công thức cũng như sở thích cá nhân mà người ta có thể sử dụng các loại hoa quả khác nhau để thêm vào như anh đào chẳng hạn. Những chiếc bánh Dundee không chỉ ngon miệng mà còn được trang trí cực kỳ đẹp mắt với những quả hạnh nhân xếp thành hình tròn đồng tâm.
Nhìn bên ngoài, món ngon Scotland này có vẻ giòn xốp và rất nhẹ. Khi nếm thử một miếng bánh, thực khách sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt pha một chút nồng nàn của rượu. Bởi trong quá trình làm bánh, người ta thường cho thêm một ít rượu whisky Scotland vào nhằm tăng thêm hương vị cũng như độ mềm ẩm.
Người dân Scotland thường thưởng thức Dundee như một loại bánh của dịp lễ Noel. Bởi giữa cái tiết trời mùa đông lạnh lẽo mà được thưởng thức những chiếc bánh ngọt ngào và thơm ngon bên người thân, bạn bè quả thực sẽ là những trải nghiệm đáng nhớ nhất.
6. Cháo yến mạch
Cháo yến mạch là một món ăn đơn giản trong văn hóa ẩm thực Scotland từ khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cho đến phương pháp chế biến. Đúng như tên gọi, món cháo yến mạch của người dân Scotland được nấu từ yến mạch với nước hoặc sữa.
Khi ăn, thực khách có thể thưởng thức nó kèm với bất cứ thứ gì như đường, mật ong hoặc trái cây,... Dù vậy, món cháo yến mạch truyền thống của ẩm thực Scotland vẫn trở nên tuyệt hảo nhất nếu thêm vào một chút rượu whisky hoặc kem.
Người dân địa phương thường chọn thưởng thức cháo yến mạch cho một bữa sáng thịnh soạn ở Scotland. Một tô cháo yến mạch thơm ngon nóng hổi sẽ cung cấp đủ năng lượng và đủ ấm áp để bắt đầu một ngày mới tốt lành.
7. Stovies
Stovies là món ngon được rất nhiều thực khách yêu thích vào mùa đông ở Scotland. Stovies sử dụng những nguyên liệu cơ bản dễ tìm nhất của xứ này như khoai tây, thịt bò, hành, bơ hoặc mỡ,... Điểm cộng của món ăn này đó là người ta có thể hoàn thành trong vài nốt nhạc chỉ với một chiếc chảo. Stovies thường được ăn cùng với bánh bột mì và củ cải đường.
8. Bánh Rowies
So với các loại bánh khác trong ẩm thực Scotland thì Rowies là một món bánh có hàm lượng chất béo khá cao. Rowies chủ yếu được làm từ các nguyên liệu như bột mì, mỡ lợn, muối và bơ. Khi thưởng thức, người ta thường sẽ phết thêm một lớp mứt trái cây lên phía trên bánh và tận hưởng trọn vẹn vị ngon “nóng hổi” của Rowies.
Một ưu điểm khác của bánh Rowies đó là nó có thể để được trong một khoảng thời gian dài. Chính vì vậy không khó hiểu khi Rowies là đặc sản Scotland được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà tặng cho bạn bè và người thân sau chuyến du lịch Scotland của mình.
9. Cranachan
Khác với những món ăn hấp dẫn kể trên, Cranachan là một món tráng miệng bình dân nhưng được rất nhiều thực khách yêu thích tại đất nước Scotland. Món tráng miệng này cũng xuất hiện phổ biến trong thực đơn của nhiều khách sạn, nhà hàng nổi tiếng tại đây.
Cranachan được làm từ những nguyên liệu tuy cơ bản, đơn giản nhưng lại cực kỳ tốt cho sức khỏe cũng như không kém phần thơm ngon, hấp dẫn như kem, mật ong, bột yến mạch ngâm rượu whiskey,... và đặc biệt không thể thiếu quả mâm xôi. Nếu đang có kế hoạch du lịch Anh, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món Cranachan đặc biệt tại Scotland, bạn nhé.
Trên đây chính là 9 món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua trong nền ẩm thực Scotland đặc sắc mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến các bạn. Mong rằng bài viết trên của Top Ten đã giúp cho các bạn có thể hiểu hơn về nền ẩm thực độc đáo của xứ sở Scotland. Nếu có dịp đi du lịch Anh Quốc, đừng quên ghé vùng đất xinh đẹp này và thưởng thức những món ngon kể trên bạn nhé!
Bảo Trân