Khám phá hương vị ẩm thực đặc trưng của Hong Kong mùa thu

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong mỗi chuyến đi, đặc biệt là khi bạn có dịp trải nghiệm du lịch Hong Kong mùa thu. Vào khoảng thời gian này, khí hậu se lạnh, dễ chịu khiến việc thưởng thức các món ăn đặc trưng của mùa này sẽ trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết. Hãy cùng Top Ten Travel khám phá ngay một số món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua dưới đây.

1. Lẩu thảo dược

Lẩu thảo dược là một trong những món ăn được người dân Hong Kong đặc biệt ưa chuộng khi tiết trời bắt đầu se lạnh. Nồi lẩu được chế biến từ các loại thảo mộc, thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử, nhân sâm, hoàng kỳ… tạo nên hương vị thanh ngọt tự nhiên, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Món ăn này được coi là một cách chăm sóc sức khỏe truyền thống trong mùa thu đông, giúp cơ thể ấm áp, tăng cường sức đề kháng.

Thưởng thức lẩu thảo dược ở Hong Kong, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong ẩm thực xứ Cảng Thơm. Người dân thường chọn nhúng thịt bò, gà, hải sản và các loại rau xanh theo mùa vào nồi lẩu nghi ngút khói. Một nồi lẩu nóng hổi giữa không gian se lạnh mùa thu không chỉ xua tan cái lạnh mà còn mang đến cảm giác quây quần ấm áp. Chính vì thế mà bạn không nên bỏ qua món ăn này trong danh sách ẩm thực của chuyến du lịch Hong Kong mùa thu của mình.

2. Lẩu Tứ Xuyên cay nồng

Bên cạnh lẩu thảo dược, lẩu Tứ Xuyên cay nồng cũng là lựa chọn phổ biến cho những ai muốn trải nghiệm hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn. Đặc trưng của món lẩu này là vị cay xé lưỡi từ ớt khô, tiêu Tứ Xuyên và các loại gia vị đặc trưng, mang lại cảm giác tê cay khó quên. Vào tiết trời mát mẻ của mùa thu món lẩu này càng trở nên hấp dẫn, giúp thực khách cảm thấy ấm áp hơn và tràn đầy năng lượng.

Điểm thú vị khi thưởng thức lẩu Tứ Xuyên ở Hong Kong là sự biến tấu linh hoạt để phù hợp với khẩu vị địa phương. Bạn có thể chọn nhiều loại thịt, hải sản, rau củ để nhúng vào nồi lẩu đỏ rực. Hơi cay nồng hòa cùng không khí mùa thu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà bất kỳ ai khi đi tour Hong Kong mùa thu cũng nên thử ít nhất một lần.

Để có trải nghiệm ngon miệng hơn, bạn có thể ghé những nhà hàng nổi tiếng với món lẩu cay nồng này tại Hong Kong như:

• Hai Di Lao Hotpot: nổi tiếng với dịch vụ chu đáo và sự đa dạng của nước lẩu, từ vị thanh nhẹ đến cay nồng. Đặc biệt, nhà hàng còn có những màn biểu diễn mì kéo ngay tại bàn rất thú vị.
• The Drunken Pot: gây ấn tượng bởi cách bày trí hiện đại cùng nồi lẩu nhiều ngăn với nhiều hương vị khác nhau, cho phép bạn thưởng thức cùng lúc nhiều loại nước lẩu độc đáo.
• Seventh Son Restaurant: địa chỉ sang trọng được giới sành ăn đánh giá cao, nổi bật với công thức lẩu truyền thống đậm đà và không gian lịch sự, phù hợp cho những bữa ăn gia đình.
• San Xi Lou: được coi là thiên đường cho tín đồ ẩm thực Tứ Xuyên, nổi bật với hương vị cay tê chuẩn vị và thực đơn phong phú từ thịt bò cay đến gà xào ớt.
• Da Hong Pao Hotpot: mang đến không gian ấm áp, gần gũi, nổi bật với công thức nước lẩu cay đặc trưng kết hợp thảo mộc, rất thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè trong mùa thu.

3. Dim Sum

Dim Sum từ lâu đã được xem là tinh hoa ẩm thực Quảng Đông và là nét văn hóa đặc trưng của Hong Kong. Khi mùa thu về, sẽ thật tuyệt vời nếu bắt đầu một buổi sáng bằng bữa yum cha, vừa nhâm nhi tách trà nóng vừa thưởng thức từng miếng dim sum thơm ngon. Những xửng dim sum nghi ngút khói, từ bánh bao nhân thịt mềm ngọt, há cảo tôm tươi giòn, xíu mại đậm đà cho đến bánh bao trứng muối tan chảy béo ngậy, đều khiến thực khách cảm thấy ấm áp và hài lòng.

Dim Sum không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa gắn liền với nhịp sống người dân nơi đây. Các gia đình, bạn bè thường tụ họp tại nhà hàng vào những sáng thu se lạnh để cùng trò chuyện và thưởng thức hàng chục loại dim sum khác nhau. Đây là khoảnh khắc sum vầy, ấm cúng và giàu ý nghĩa. Khi đến Hong Kong vào mùa thu, bạn đừng quên ghé thử dim sum tại những nhà hàng nổi tiếng như Tim Ho Wan hay Maxim’s Palace để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế và không khí đặc trưng trong chuyến du lịch Hong Kong mùa thu.

4. Há cảo tôm hấp

Há cảo tôm hấp là một trong những món ăn biểu tượng của Hong Kong, thường hiện diện trong các bữa yum cha truyền thống. Vỏ bánh mỏng và trong suốt ôm trọn phần nhân tôm tươi, khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu và hương biển mặn mà hòa quyện cùng lớp vỏ mềm mại. Hơi nóng bốc lên nghi ngút, mùi thơm lan tỏa khắp bàn ăn khiến món ăn này trở thành điểm nhấn khó cưỡng trong những ngày thu se lạnh.

Điều làm nên sự hấp dẫn đặc biệt của há cảo tôm là sự cầu kỳ trong chế biến. Tôm phải chọn loại tươi, chắc thịt, được ướp nhẹ cho dậy hương vị mà vẫn giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Vỏ bánh được cán đến độ mỏng vừa đủ để không rách khi hấp nhưng vẫn giữ được sự trong veo bắt mắt. Khi hấp chín, nhân tôm hồng tươi nổi bật bên trong lớp vỏ trắng ngà, chỉ cần nhìn thôi đã đủ thấy hấp dẫn.

Du khách thường tìm đến các quán dim sum lâu đời để thưởng thức hương vị nguyên bản của món ăn này. Ăn một miếng há cảo tôm nóng hổi, chấm nhẹ vào nước tương hoặc dầu ớt cay cay, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt được hương vị thơm ngon của ẩm thực Hong Kong.

5. Ngỗng quay Hong Kong

Nhắc đến ẩm thực Hong Kong mùa thu mà bỏ qua ngỗng quay thì quả một sự thiếu sót. Đây là món ăn nổi tiếng toàn thế giới, được chế biến công phu từ việc chọn ngỗng béo, ướp gia vị bí truyền rồi quay trong lò cho đến khi lớp da vàng giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt. Từng miếng ngỗng quay nóng hổi, thơm lừng chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào vào những ngày thu se lạnh.

Ngỗng quay Hong Kong thường được ăn kèm với nước sốt đặc biệt có vị ngọt nhẹ và béo ngậy, khiến hương vị thêm phần trọn vẹn. Ngỗng quay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực tinh tế, mang đến trải nghiệm khó quên cho mọi du khách đi tour Hong Kong mùa thu.

Dưới đây là một số nhà hàng nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo:

• Yung Kee Restaurant: biểu tượng của ngỗng quay Hong Kong, nổi tiếng với hương vị truyền thống đã làm nên tên tuổi suốt nhiều thập kỷ.
• Kam’s Roast Goose: nhà hàng được gắn sao Michelin, nổi bật với phần da giòn tan và phần thịt ngỗng mọng nước.
• Joy Hing Roasted Meat: quán ăn lâu đời được người dân địa phương yêu thích, nổi bật bởi hương vị đậm đà và giá cả phải chăng.
• Ho Lee Fook: một nhà hàng phong cách hiện đại, mang đến sự kết hợp thú vị giữa ngỗng quay truyền thống và cách bày trí đầy sáng tạo.
• Sergio’s Goose House: ít nổi tiếng hơn nhưng lại được nhiều tín đồ ẩm thực khen ngợi bởi hương vị ngỗng quay thơm ngon và không gian giản dị, gần gũi.

6. Hải sản tại Sai Kung

Sai Kung được mệnh danh là thiên đường hải sản của Hong Kong, và mùa thu chính là thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức nơi đây bởi lúc này biển cả trở nên trong xanh, mát lành và mang về vô số hải sản tươi ngon như tôm hùm chắc thịt, cua ngọt thịt, sò điệp béo thơm và cá tươi vừa được đánh bắt. Những khay hải sản còn sống trong bể kính khiến thực khách có thể tận mắt lựa chọn, rồi ngay lập tức được chế biến thành những món hấp, nướng hoặc nấu lẩu nóng hổi.

Điều làm cho Sai Kung đặc biệt hấp dẫn vào mùa thu không chỉ là vị ngon của hải sản mà còn là trải nghiệm thưởng thức trong khung cảnh biển cả lãng mạn. Khi tiết trời se lạnh, ngồi bên bàn ăn bên bờ biển, hít hà hương gió mặn mà và nếm từng miếng hải sản nóng hổi, du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn sự hài hòa giữa thiên nhiên và ẩm thực. Đây chính là lý do mà bất kỳ ai đi du lịch Hong Kong mùa thu cũng không bỏ lỡ Sai Kung, bởi bữa tiệc hải sản nơi đây sẽ để lại trong lòng bạn dư vị khó quên.

7. Mì wonton

Mì wonton là món ăn quen thuộc và được xem như một biểu tượng trong ẩm thực Hong Kong. Một tô mì nóng hổi gồm sợi mì vàng óng, dai ngon, kết hợp cùng những viên wonton nhân tôm thịt ngọt thơm, chan ngập trong phần nước dùng thanh mát được ninh từ xương trong nhiều giờ. Chỉ cần húp một muỗng nước dùng thôi, bạn đã cảm nhận ngay được vị ngọt tự nhiên và sự tinh tế trong cách chế biến. Vào những ngày trời thu se lạnh, tô mì wonton càng trở nên hấp dẫn bởi hương vị ấm nóng và đậm đà, khiến thực khách thấy lòng mình ấm lại.

Người dân Hong Kong thường chọn mì wonton cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ, như một thói quen quen thuộc đã gắn bó qua nhiều thế hệ. Với du khách, thưởng thức một tô mì wonton không chỉ là nếm thử món ngon mà còn là cách cảm nhận nhịp sống đời thường của người dân nơi đây. Những địa chỉ nổi tiếng mà du khách nên ghé qua như Mak’s Noodle ở Central hay Tsim Chai Kee ngay đối diện luôn tấp nập khách ra vào, bởi họ giữ nguyên công thức truyền thống và mang đến hương vị trọn vẹn khó quên.

8. Bánh trứng gà non

Bánh trứng gà non hay còn gọi là Egg Waffle là một trong những món ăn đường phố đặc trưng nhất của Hong Kong. Món bánh này có hình dáng độc đáo với từng viên tròn nhỏ kết dính vào nhau, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong lại mềm xốp và thơm mùi trứng sữa. Khi mới nướng xong, bánh còn nóng hổi, hương thơm ngậy lan tỏa khắp góc phố, khiến ai đi ngang qua cũng khó lòng cưỡng lại.

Điểm hấp dẫn là ngày nay bánh trứng gà non đã được biến tấu với nhiều hương vị mới lạ như socola, trà xanh, phô mai hay trái cây sấy khô. Mỗi phiên bản đều mang lại trải nghiệm khác biệt nhưng vẫn giữ được hồn cốt của món ăn truyền thống. Bánh thường được bày bán tại các quầy hàng nhỏ trên đường phố, đặc biệt là khu Mong Kok hay Temple Street, nơi tập trung đông đúc khách du lịch và người dân địa phương.

9. Cháo cá Hong Kong

Cháo cá là món ăn dân dã nhưng lại được người dân Hong Kong đặc biệt yêu thích, nhất là vào mùa thu khi không khí bắt đầu se lạnh. Cháo thường được nấu từ gạo tẻ hầm nhuyễn cùng cá tươi, gừng và hành lá. Hương vị thanh đạm, dễ ăn và giàu dinh dưỡng khiến món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng để làm ấm bụng trong những ngày thu mát mẻ.

Người dân địa phương thường ăn cháo cá vào buổi sáng sớm hoặc tối muộn như một bữa ăn ấm áp và giàu chất dinh dưỡng. Với du khách, đây là món ăn đơn giản nhưng chứa đựng cả hồn cốt ẩm thực Hong Kong. Những quán cháo nổi tiếng như Sang Kee Congee Shop ở Sheung Wan hay Law Fu Kee Congee ở Central luôn đông khách, đặc biệt vào những ngày thu se lạnh.

10. Bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong mùa thu Hong Kong, gắn liền với Tết Trung Thu, một trong những lễ hội quan trọng và được mong chờ nhất trong năm. Loại bánh truyền thống với lớp vỏ vàng nâu óng ả, phần nhân hạt sen ngọt dịu hòa quyện cùng trứng muối béo ngậy mang đến hương vị vừa đậm đà vừa tinh tế. Khi cắn một miếng, vị bùi của hạt sen và vị mặn béo của trứng muối tan ra trong miệng, để lại cảm giác ngọt ngào khó quên. Thưởng thức bánh cùng tách trà nóng trong tiết trời thu se lạnh sẽ khiến dư vị ấy càng trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Không chỉ là món bánh gắn liền với lễ hội đoàn viên, bánh trung thu còn được xem như món quà ý nghĩa để mang về sau chuyến đi du lịch Hong Kong. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng nổi tiếng như Wing Wah, Maxim’s hay Kee Wah, nơi bán những hộp bánh được đóng gói đẹp mắt, thích hợp làm quà biếu.

Ẩm thực chính là cầu nối giúp du khách cảm nhận rõ hơn nét văn hóa của Hong Kong. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Hong Kong mùa thu, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức 10 món ăn đặc trưng kể trên để chuyến đi của mình thêm phần trọn vẹn hơn. Và nếu bạn muốn chuẩn bị chu đáo hơn cho hành trình thì bạn hãy đọc thêm những điều bạn nên biết khi đi du lịch Hong Kong mùa thu này bạn nhé.

Top Ten Travel