Du lịch Thái Lan vào đúng dịp Tết cổ truyền Songkran, bên cạnh các hoạt động vui chơi thú vị, du khách còn có cơ hội thưởng thức những món ăn ngày Tết hấp dẫn của xứ sở Chùa Vàng. Mâm cơm những ngày đầu năm được người Thái chuẩn bị chu toàn với đa dạng các món ngon khác nhau, thể hiện những sắc thái độc đáo của ẩm thực châu Á với ba hương vị chính là chua - cay - ngọt cực kỳ kích thích vị giác.
Dưới đây là top 7 món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Songkran ở Thái Lan mà Top Ten Travel muốn gợi ý cho các bạn!
1. Khao Chae
Để có thể xua tan cái nóng oi ả “như thiêu như đốt” của những ngày trời tháng 4, người dân xứ sở Chùa Vàng đã chế biến ra một món ăn vô cùng đặc biệt gọi là Khao Chae - món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Songkran mừng năm mới tại đây. Tên gọi Khao Chae của món ăn này được cho là bắt nguồn từ cách chế biến độc đáo của nó. Trong đó, “khao” có nghĩa là gạo, còn “chae” nghĩa là ngâm trong nước.
Nghe có vẻ đơn giản thế nhưng Khao Chae lại có quy trình chế biến cực kỳ công phu cùng những quy tắc thưởng thức nghiêm ngặt. Phần gạo trước tiên sẽ được nấu qua cho mềm nhưng chưa chín hẳn, sau đó được xả qua nước nhiều lần cho đến khi loại bỏ hết phần bột cám ở ngoài thì cho vào một nồi nước hương hoa để hấp cách thủy.
Nước ướp hương hoa chính là nguyên liệu quan trọng và có cách chế biến tỉ mỉ nhất để có thể tạo ra món ngon này. Phần nước ngâm của Khao Chae là nước khoáng ngâm trong lu rồng, thả một ít hoa nhài hay hoa hồng tươi trên mặt nước kèm theo một ngọn nến nhỏ thơm hương hoa đang cháy. Bằng cách lặp lại quy trình này nhiều lần, hương thơm quyến rũ từ nến và tinh dầu tự nhiên từ các loại hoa tươi sẽ dần dần thẩm thấu vào nước.
Khao Chae thường được người Thái thưởng thức cùng với thịt heo xay nhồi hạt tiêu non, thịt bò hoặc thịt heo xé sợi tẩm vị, củ cải muối chua, pate tôm,... và được trang trí cực kỳ đẹp mắt với nhiều loại rau củ màu sắc. Nhớ thử món ngon độc đáo này một lần bạn nhé!
2. Pad Thái
Pad Thái có lẽ là một trong những món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất khi đi tour du lịch Thái Lan. Dừng chân tại đây, du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món ngon này ở nhiều nhà hàng, quán ăn hay các quầy hàng ven đường.
Pad Thái là món ăn truyền thống nổi tiếng đã có từ rất lâu tại xứ sở Chùa Vàng, là sự kết hợp cực kỳ hài hòa từ sợi mì gạo hay hủ tíu đem xào chung với trứng và đậu hũ, sau đó nêm thêm phần nước sốt chua cay từ nước mắm, me, tôm khô,... đậm đà. Món ăn hấp dẫn còn thường được ăn kèm với giá đỗ, đậu phộng rang, chanh,...
Tuy sử dụng các nguyên liệu đơn giản thế nhưng sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị của Pad Thái lại có thể kích thích vị giác đến khó tin!
Hương vị đậm đà, hơi cay cay, màu sắc và cách bày trí bắt mắt của Pad Thái không chỉ thu hút ánh nhìn mà còn có thể đánh thức khứu giác và vị giác của bất cứ vị thực khách khó tính nào. Pad Thái xứng đáng là “vua của ẩm thực đường phố” tại xứ sở Chùa Vàng mà du khách nên thử một lần!
3. Súp Tom Yum
Tom Yum tiếp tục là một món ngon khó cưỡng được yêu thích và cực kỳ phổ biến tại đất nước Thái Lan vào dịp đầu năm. Không dừng lại ở đó, món ăn này còn nổi tiếng trên khắp bản đồ ẩm thực thế giới và được đánh giá là hợp khẩu vị với đa số du khách. Súp Tom Yum của người Thái có nhiều biến thể độc đáo khác nhau là Tom Yum Talay (Hải sản), Kradook Moo (Sườn heo) hay Tom Yum Gai (Gà),... với 2 loại nước dùng riêng cực kỳ hấp dẫn: Nam Sai (Nước trong) và Nam Khon (Nước đặc).
Phần nước dùng của món súp này được nấu từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như riềng, sả, ớt, lá chanh, nước cốt chanh, nước mắm,... Mùi vị của món Tom Yum chua cay đặc biệt, hương thơm lan tỏa đến khứu giác của từng thực khách, đảm bảo khó ai có thể chối từ! Đừng ngại xếp hàng tại những gian hàng ăn uống tại lễ hội Songkran để được thưởng thức món ngon thơm ngon tuyệt vời này bạn nhé!
4. Gỏi Som Tam
Tương tự như Pad Thái, Som Tam cũng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng được ưa chuộng tại Thái Lan. Do đó, du khách có thể dễ dàng bắt gặp món ngon này được bày bán khắp nơi tại lễ hội Songkran. Gỏi đu đủ bào Som Tam thường có vị cay nồng đặc trưng, du khách sẽ phải hít hà không ít lần để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị bùng nổ tuyệt vời này.
Hương vị tuyệt vời của gỏi Som Tam được tạo nên nhờ sự kết hợp hài hòa giữa 5 vị chính của ẩm thực địa phương: vị chua của chanh, vị cay từ ớt, vị mặn của muối, vị đậm đà của nước mắm và cuối cùng là vị ngọt từ đường thốt nốt, cùng một số nguyên liệu cơ bản khác như tỏi, tôm khô, cua ngâm nước muối, cà chua, đậu đũa, cà tím,...
Đặc biệt hơn, du khách khi đi tour Thái Lan dịp Tết Songkran đừng quên thưởng thức “phiên bản xịn sò” hơn của Som Tam đó chính là Som Tam Poo Ma nhé! Gỏi đu đủ Som Tam truyền thống sẽ được cho thêm những miếng cua xanh sống và nước mắm sốt cay nồng cực kỳ thích hợp để thưởng thức vào những ngày lễ vui nhộn đấy!
5. Xôi xoài
Không cần phải giới thiệu quá nhiều chắc hẳn bạn cũng đã biết xôi xoài chính là món tráng miệng phổ biến và được yêu thích nhất ở Thái Lan, có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này gồm những miếng xoài chín thơm ngọt ăn kèm với một phần xôi dẻo được trộn với nước cốt dừa béo ngậy.
Khi ăn thực khách cũng có thể cho thêm kem dừa hay vừng rang, đậu xanh lên trên để hương vị món xôi thêm đậm đà hơn. Xôi xoài theo truyền thống thường được phục vụ nhiều vào các tháng mùa hè ở Thái Lan (khoảng vào tháng 4 và tháng 5 khi xoài bắt đầu vào mùa), đúng vào thời điểm diễn ra Tết Songkran tại đây!
6. Pla Rad Prik - Cá diêu hồng sốt me
Pla Rad Prik hay Cá diêu hồng sốt me cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Songkran ở Thái Lan. Món ăn này không chỉ thổi một làn gió mới cho bàn tiệc những ngày đầu năm nhiều thịt mỡ, phong tục ăn cá đầu năm của người dân Thái còn có ý nghĩa riêng, thể hiện mong muốn của con người về một năm mới thật may mắn và sung túc, đủ đầy.
Pla Rad Prik là một món ngon có hương vị tuyệt vời khó cưỡng, từng thớ cá mềm ngọt được rán giòn tan kết hợp cùng với phần nước sốt chua chua ngọt ngọt, hơi cay nhẹ cực kỳ lôi cuốn. Còn gì tuyệt vời hơn cảm giác được thưởng thức món cá diêu hồng sốt đậm đà này cùng những người bạn trong dịp năm mới bạn nhỉ?
7. Cà ri Massaman
Có nguồn gốc từ miền Trung của Thái Lan vào khoảng thế kỷ 17, cà ri Massaman là một loại cà ri có hương vị đậm đà được yêu thích không chỉ ở xứ sở Chùa Vàng mà còn trên khắp thế giới.
Món cà ri thơm ngon này được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu đa dạng khác nhau, bao gồm các loại thịt (như thịt bò, vịt, đậu phụ, gà,...), nước cốt dừa béo ngậy, khoai tây, hành tây, đậu phộng, vỏ bạch đậu khấu, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt điều, quế, nước mắm, tương ớt, đường thốt nốt và nước sốt me,... Cà ri Massaman ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì quả thực là không gì có thể diễn tả được!
Trên đây chính là top 7 món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Songkran ở Thái Lan mà Top Ten Travel đã tổng hợp và chia sẻ đến các bạn! Có thể nói, một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất mà du khách tuyệt đối không được bỏ qua khi đi tour du lịch Thái Lan vào dịp Tết cổ truyền Songkran đó chính là thưởng thức những món ngon ngày Tết tuyệt vời tại đây đấy!
Chúc các bạn có một chuyến hành trình đáng nhớ tại xứ sở Chùa Vàng!
Bảo Trân