Du lịch Bình Định bên cạnh các danh lam thắng cảnh tươi đẹp mỹ miều, du khách còn có cơ hội thưởng thức vô số các món đặc sản trứ danh, đậm đà hương vị xứ Nẫu. Ngay trong bài viết dưới đây, Top Ten Travel sẽ gợi ý cho bạn top 7 đặc sản phải thử một lần khi ghé thăm "vùng đất võ" Bình Định. Lưu lại ngay cho chuyến đi sắp tới bạn nhé!
1. Chả cá
Chả cá Quy Nhơn là một trong những đặc sản Bình Định nổi tiếng và được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon và lạ miệng đặc trưng của nó. Với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những con cá biển tươi ngon nhất cùng công thức chế biến độc quyền, người dân “đất võ” đã tạo nên sự hấp dẫn khác biệt cho chả cá Quy Nhơn.
Chả cá Quy Nhơn phổ biến nhất có hai loại là chả hấp và chả chiên. Bên cạnh việc thưởng thức trực tiếp miếng chả cá giòn dai, thơm ngon đặc biệt, người dân xứ Nẫu còn dùng chả cá này để làm “topping” cho các món ngon hấp dẫn khác như bún chả cá,... Đây cũng là một lựa chọn lý tưởng để du khách mua về làm quà tặng cho người thân và bạn bè sau chuyến đi nữa đấy!
2. Chả tré rơm
Chả tré rơm có lẽ là món ngon Bình Định không mấy xa lạ với nhiều thực khách, thường được gói trong những bó rơm nhỏ xinh, xuất hiện phổ biến tại các tiệm chả, hàng quán. Tré cũng là món nhậu quen thuộc của người dân địa phương, thường được kết hợp với rượu Bàu Đá.
Nguyên liệu để làm món chả tré rơm Bình Định cũng tương tự như các loại nem bì của những địa phương khác. Nhưng người dân “đất võ” đã khéo léo thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác như tai heo, da heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ và một số gia vị đặc trưng như: mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi,...
Món tré đặc sản Bình Định sở hữu hương vị đậm đà, tổng hòa giữa vị mặn, ngọt, béo, chua, cay và chát, rất thích hợp dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc cho bữa ăn vặt. Ngoài ra, chả tré cũng rất thích hợp để làm quà tặng sau chuyến thăm Bình Định đấy!
3. Mắm nhum Mỹ An
Mắm nhum Mỹ An là một trong những loại mắm độc đáo nhất của người dân Bình Định. Loại mắm này được chế biến bằng cách ủ thịt nhum trong một chiếc chum sành với muối hạt trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 ngày. Thành phẩm thu được là những phần mắm nhum chín mềm, hơi sền sệt màu đỏ đục với hương thơm đặc trưng.
Khi thưởng thức, mắm nhum thường được người dân Bình Định pha thêm với tỏi và tiêu nguyên hạt để tạo nên hương vị mặn, chua, cay, ngọt cực kỳ hấp dẫn cho món mắm. Đặc sản này còn được ăn kèm với bún hoặc dùng để chấm với món bánh tráng cuốn thịt heo và rau sống.
4. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn là một món ngon quen thuộc trong bữa sáng của người dân vùng đất Bình Định. Bánh hỏi ở đây thường được làm từ bột gạo, có sợi mảnh dẻ hơn so với sợi bún, thường được tẩm thêm dầu hẹ và ăn kèm với lòng cũng như thịt heo thái miếng. Món ngon Bình Định này càng trở nên đượm vị hơn khi được thưởng thức cùng cháo lòng nóng hổi và chấm cùng với nước mắm ớt chua cay đậm đà.
5. Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai cũng là một trong những loại bánh đặc sản nổi tiếng của “vùng đất thượng võ” Bình Định. Loại bánh này có hình chóp nón, vỏ dẻo dai mềm mịn, có màu lá gai đen nhánh đặc trưng còn bên trong là phần nhân đậu xanh hoặc nhân dừa. Món bánh ít mang đậm hương vị xứ Nẫu với sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu thôn quê như lá gai, đậu, gừng, nếp, dừa và đường cát,...
Chỉ cần cắn một miếng bánh, du khách sẽ có thể cảm nhận được độ dẻo dai thơm thơm của bột nếp, vị ngọt của đường, vị bùi béo của đậu xanh, giòn sần sật của dừa non kèm một chút thơm cay của gừng.
6. Bánh hồng
Bên cạnh bánh ít lá gai, bánh hồng cũng là đặc sản thơm ngon không kém của vùng đất Bình Định. Bánh hồng nguyên bản có màu trắng đục, đôi khi còn được cho thêm một ít màu thực phẩm để tạo nên màu hồng, màu xanh bắt mắt. Bánh hồng Bình Định thường được làm từ bột nếp ngon, dừa thái sợi và đường cát.
Sau nhiều công đoạn thực hiện tỉ mỉ, những chiếc bánh thành phẩm sẽ được rắc lên thêm một ít bột năng. Bánh hồng sở hữu vẻ ngoài núng nính cùng độ dẻo dai vừa phải, vị ngọt thanh, béo thơm sần sật, đặc biệt là mùi hương thoang thoảng đặc trưng của gạo nếp.
7. Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá là một loại rượu mạnh nổi tiếng ở Bình Định, có nồng độ tới hơn 50 độ. Loại rượu này được nấu theo kinh nghiệm gia truyền và tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men cũng như dụng cụ nấu. Rượu Bàu Đá có hương vị cay ấm đặc trưng khiến người uống nhanh say nhưng lại không cảm thấy mệt hay đau đầu.
Thức rượu nổi tiếng này thường được người dân đất võ đựng trong bầu hoặc chai có thiết kế cầu kỳ và tinh xảo, do đó cực kỳ thích hợp để làm quà biếu tặng, trưng bày hoặc dùng trong các dịp trọng đại như lễ Tết, cưới hỏi,...
Trên đây là một số thông tin về top 7 đặc sản phải thử một lần khi ghé thăm “vùng đất võ” Bình Định mà Top Ten Travel muốn chia sẻ đến các bạn. Mỗi món ăn đều sở hữu hương vị thơm ngon hấp dẫn, đậm đà ẩm thực xứ Nẫu. Nhớ thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng kể trên trong hành trình ghé thăm Bình Định sắp tới bạn nhé!