Bùng nổ vị giác với những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn

Phượng Hoàng Cổ Trấn - Một trong những địa điểm du lịch Trung Quốc nổi tiếng, không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp cổ kính, thơ mộng mà còn níu chân thực khách bởi nền ẩm thực phong phú. Dạo bước trên những con đường nhỏ uốn lượn, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn thơm ngon, hấp dẫn tại các quầy hàng được bày bán san sát nhau. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, níu chân du khách bởi sự thơm ngon và độc đáo, khiến bất kỳ ai khi thử qua đều nhớ mãi không quên.

1. Màn thầu

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, không thể bỏ qua món mần thầu trứ danh - biểu tượng cho sự phong phú và đa dạng trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn này không chỉ chinh phục thực khách bởi lớp vỏ mềm mại, trắng ngần mà còn bởi sự đa dạng trong nhân bánh. Từ những chiếc bánh không nhân thanh tao, nhẹ nhàng đến những chiếc bánh bánh bao nước đầy ắp vị ngọt thanh của súp, thực khách có thể thỏa sức lựa chọn theo sở thích. Mần thầu mặn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà. Nhân bánh thường được làm từ thịt lợn xay, cà tím, trứng, lá hẹ,... hòa quyện cùng gia vị bí truyền, tạo nên hương vị khó cưỡng. Đối với những bạn thích vị ngọt ngào thì cũng có thể lựa chọn những chiếc bánh mần thầu ngọt được làm từ các loại nhân như đậu xanh, đậu đỏ, đường đỏ, mè đen,...

Màn thầu chinh phục thực khách bởi lớp vỏ mềm mại, trắng ngần mà còn bởi sự đa dạng trong nhân bánh

2. Củ cải muối

Củ cải muối là món ăn "quốc dân" có mặt trong hầu hết các bữa cơm gia đình tại Phượng Hoàng Cổ Trấn. Vị chua thanh, giòn giòn cùng chút cay nhẹ của món ăn này đã chinh phục khẩu vị của biết bao du khách. Nguyên liệu chính để làm nên món củ cải muối trứ danh là củ cải tím và muối hồng. Củ cải được người dân nơi đây chọn lựa kỹ càng, đảm bảo chất lượng tốt nhất. Quy trình muối ủ cũng được thực hiện tỉ mỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn NÀY không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

Củ cải muối - Một trong những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn

3. Cơm ống tre

Nhắc đến những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn thì không thể bỏ qua món cơm ống tre trứ danh. Thoạt nhìn, bạn có thể liên tưởng đến món cơm lam quen thuộc của Việt Nam. Tuy nhiên, cơm ống tre Phượng Hoàng Cổ Trấn lại mang một hương vị hoàn toàn khác biệt, hứa hẹn đánh thức mọi giác quan và níu chân du khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Điểm độc đáo của món ăn này chính là nằm ở cách chế biến. Thay vì sử dụng than củi để nướng, chúng được hấp chín trên bếp lửa hồng. Nhờ vậy, hạt cơm dẻo thơm, quyện hòa cùng hương vị thanh tao của tre, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tinh tế.

Nhắc đến những món ăn tại Phượng Hoàng Cổ Trấn thì không thể bỏ qua món cơm ống tre trứ danh

Điều khiến bạn thích thú hơn cả chính là phần nhân ăn kèm. Khác với muối mè thanh tao thường thấy ở Việt Nam, cơm ống tre Phượng Hoàng Cổ Trấn được phủ lên trên những miếng xá xíu béo ngậy hoặc những hạt ngô vàng ươm. Sự kết hợp hài hòa giữa vị dẻo thơm của cơm, vị đậm đà của xá xíu và vị ngọt thanh của ngô đã tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, khiến du khách không thể cưỡng lại.

4. Vịt hầm tiết, gạo nếp

Ẩm thực Phượng Hoàng Cổ Trấn không chỉ là những món ăn đường phố bình dị mà còn là những đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa độc đáo. Nổi bật trong số đó là món vịt hầm tiết, một món ăn chinh phục du khách bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này ẩn chứa sự tỉ mỉ của người nấu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến. Gạo nếp được ngâm kỹ, vớt ráo và trộn đều với tiết sống - nguyên liệu mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn. Hỗn hợp gạo nếp và tiết sau đó được hấp chín và cắt thành những miếng vuông vắn. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, hầm nhừ cùng nước dùng. Khi thịt vịt chín mềm, sẽ cho những miếng gạo nếp chiên vàng giòn vào hầm tiếp cho đến khi thấm đẫm hương vị.

Vịt hầm tiết không chỉ là món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt và vị cay nồng của gia vị

Vịt hầm tiết không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt vịt, vị dẻo thơm của gạo nếp và vị cay nồng của gia vị. Món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn này thường được ăn kèm với cơm nóng và rau xanh, mang đến cho du khách một bữa ăn no nê và đầy ấn tượng. Mỗi miếng thịt vịt mềm dai quyện cùng vị dẻo thơm của gạo nếp, quyện trong nước dùng đậm đà sẽ khiến bạn say mê và muốn ăn mãi không thôi.

5. Gà đắp đất

Ẩm thực Phượng Hoàng Cổ Trấn không chỉ nổi tiếng với những món ăn dân dã mà còn thu hút du khách bởi những đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Và một trong những món ăn "níu chân" du khách nhất tại đây chính là gà đắp đất - món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa của người dân tộc Tujia. Được chế biến từ những chú gà thả rông trên núi cao, gà đắp đất sở hữu hương vị thơm ngon, chắc thịt, hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ gà và vị cay nồng của ớt. Bí quyết tạo nên sự khác biệt của món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn này nằm ở cách chế biến độc đáo: gà được tẩm ướp gia vị, sau đó bọc bằng lá sen và đắp đất sét để nướng. Nhờ phương pháp này, gà được giữ nguyên hương vị và độ ẩm, mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng tinh tế cho thực khách.

Gà đắp đất - món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa của người dân tộc Tujia

6. Cá muối của người Miêu

Cá muối của người Miêu vốn được biết đến là một trong những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn, mang đậm bản sắc văn hoá của người dân nơi đây. Để làm nên món cá muối thơm ngon, người Miêu sử dụng loại cá được nuôi dưỡng trong những thửa ruộng lúa trĩu nặng hương thơm. Sau khi đánh bắt, cá được sơ chế cẩn thận và tẩm ướp với muối biển, tiêu và một loại sốt đặc biệt. Bí quyết tạo nên sự khác biệt của món cá muối này chính là ở loại sốt được truyền lại qua nhiều thế hệ, mang đến hương vị độc đáo không thể nào quên. Sau 3 ngày ướp gia vị, cá được nhồi gạo nếp và tiếp tục muối thêm 15 ngày. Quá trình "lên men" kỳ diệu này giúp cá thấm đẫm hương vị của gạo nếp và bắp, tạo nên vị ngọt thanh, thơm ngon và đặc biệt là phần thịt cá mềm mại vô cùng.

Cá muối của người Miêu vốn được biết đến là một trong những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn

Đây không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế và tỉ mỉ của người dân tộc Miêu. Mỗi miếng cá muối là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn của muối biển, vị cay nồng của tiêu, vị ngọt thanh của gạo nếp và hương thơm đặc trưng của loại sốt bí truyền. Thưởng thức cá muối cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.

7. Lẩu cá cay

Chuyến du lịch đến Phượng Hoàng Cổ Trấn sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món Lẩu cá cay thơm ngon, hấp dẫn này. Giữa tiết trời se lạnh sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi lẩu cá cay nóng hổi, nghi ngút khói, cảm nhận hương vị cay nồng đánh thức mọi giác quan. Cá được đánh bắt trực tiếp từ sông Đà Giang, đảm bảo độ tươi ngon, ngọt thịt. Nước dùng được hầm từ xương cá, quyện cùng vị cay nồng của ớt, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Thưởng thức lẩu cá cay, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cá dai dai, béo ngậy quyện cùng vị cay nồng của nước dùng, vị ngọt thanh của rau củ, tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực hoàn hảo.

Lẩu cá cay - Một trong những món ăn tại Phượng Hoàng Cổ Trấn được nhiều du khách yêu thích

8. Tôm hùm đất

Du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn mà không thưởng thức tôm hùm đất thì quả là một thiếu sót. Đây chính là đặc sản và là một trong những những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn, níu chân du khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá cả hợp lý. Mỗi đĩa tôm hùm đất có giá dao động từ 48 tệ đến 58 tệ (tùy theo kích cỡ), phù hợp với túi tiền của du khách. Tuy nhiên, món ăn này thường được chế biến khá cay, nên bạn nhớ dặn dò đầu bếp giảm độ cay để phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

Tôm hùm đất - Một trong những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn

9. Bánh tép

Bánh tép không chỉ đơn thuần là món ăn vặt mà còn là "linh hồn" của ẩm thực đường phố nơi đây. Từng chiếc bánh nhỏ xinh, vàng ươm được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất: tép sông Đà Giang - loại tép nổi tiếng với vị ngọt thanh, giòn dai; bột gạo mịn màng; trứng gà tươi và hành lá thơm nức. Điểm đặc biệt tạo nên sức hút của món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn này chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của tép, vị béo ngậy của trứng, vị bùi bùi của bột gạo và hương thơm nồng nàn của hành lá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan ngay từ miếng đầu tiên, quyện cùng vị ngọt đậm đà lan tỏa trong khoang miệng. Thêm một chút tương ớt cay cay, mặn mặn để kích thích vị giác, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Bánh tép là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến đây

Bánh tép Phượng Hoàng Cổ Trấn không chỉ ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Món ăn này gắn liền với đời sống của người dân địa phương, là món quà quê giản dị nhưng chứa đựng tình cảm mến khách của họ. Dạo bước trên những con đường cổ kính, bạn dễ dàng bắt gặp những quầy hàng nhỏ bán bánh tép ven đường. Từng chiếc bánh được chiên nóng hổi, bốc khói nghi ngút, tỏa hương thơm nức mũi, mời gọi du khách thưởng thức.

10. Kẹo gừng

Ẩn mình giữa khung cảnh cổ kính, thơ mộng của Phượng Hoàng Cổ Trấn là một thức quà vặt giản dị mà níu chân du khách - kẹo gừng. Mang trong mình hương vị cay nồng đặc trưng của gừng, quyện cùng vị ngọt thanh của đường, kẹo gừng hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên nơi đây. Từng viên kẹo nhỏ xinh được làm hoàn toàn thủ công, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Đường trắng, gừng, đường nâu và vừng - những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản ấy lại được kết hợp khéo léo, tạo nên bản giao hưởng hương vị độc đáo. Du khách có thể dễ dàng bắt gặp những cửa hàng nhỏ xinh bày bán kẹo gừng, nơi bạn có thể tận mắt chứng kiến quy trình làm kẹo truyền thống và thưởng thức những viên kẹo còn nóng hổi, vừa ra lò.

Với vị cay nồng của gừng quyện cùng vị ngọt thanh của đường, hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên

Thưởng thức kẹo gừng giữa tiết trời se lạnh của Phượng Hoàng là một trải nghiệm tuyệt vời. Vị cay nồng của gừng lan tỏa trong khoang miệng, xua tan đi cái lạnh giá, sưởi ấm cơ thể từ bên trong. Kẹo gừng không chỉ là món ăn vặt mà còn mang theo những lợi ích cho sức khỏe như giảm ho, long đờm, hỗ trợ tiêu hóa.

11. Bánh đồng diệp

Bánh đồng diệp - Một trong những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn, mang trong mình hương vị thơm ngon, mềm mại, bánh chính là thức quà tinh túy mà người Miêu dành tặng cho nhau trong những dịp lễ quan trọng. Được làm từ gạo nếp dẻo thơm, nhân thịt khô đậm đà quyện cùng vị ngọt thanh của đậu đỏ và chút bùi bùi của hạt mè, bánh đồng diệp không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn bởi vẻ ngoài vô cùng bắt mắt. Từng chiếc bánh được gói ghém cẩn thận bằng lá cây rừng, mang đến màu xanh tự nhiên, gần gũi với thiên nhiên. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị dẻo thơm của nếp, vị ngọt thanh của nhân và chút bùi bùi của mè. Thêm vào đó, hương thơm thoang thoảng của lá cây rừng càng làm tăng thêm hương vị đặc trưng, không thể trộn lẫn với bất kỳ món bánh nào khác.

Bánh đồng diệp - Một trong những món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn

Cổ trấn xinh đẹp này níu chân du khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây, từ những món ăn dân dã, bình dị đến những đặc sản độc đáo, tinh tế. Mỗi món ăn nổi tiếng tại Phượng Hoàng Cổ Trấn đều ẩn chứa những câu chuyện, truyền thống lâu đời, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt. Do đó, hãy nhanh tay liên hệ đến Top Ten Travel và book các Tour Du Lịch Trung Quốc thú vị để tự mình trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo này nhé!